Pekingská kapusta a jej pestovanie

Väčšina záhradkárov pestuje na svojich pozemkoch rôzne druhy kapusty. Mnoho ľudí uprednostňuje odrody pekinskej kapusty. Dnes si povieme, aké vlastnosti a vlastnosti má táto plodina, ako ju správne pestovať a vysádzať.

Táto plodina sa pôvodne pestovala v Číne. Postupne sa rozšírila do európskych krajín, Ruska a USA. Spočiatku výber tejto kultúry vykonávali výlučne amatéri.

Profesionálne experimenty sa začali v 40-60 rokoch minulého storočia po objavení sa tejto kapusty v Japonsku. Odroda tejto kapusty, "Khibinskaya 5", bola vytvorená v Sovietskom zväze už v 70. rokoch. V súčasnosti je najlepším druhom holandská pekingská kapusta.

Táto rastlina je mrazuvzdorná bylinná dvojročná plodina, ktorá patrí do čeľade kapustovité. V praxi sa kultúra používa ako jednoročná rastlina. Táto vegetácia je dvoch typov: listová a hlavová. Hlávky kapusty sa vyznačujú predĺženým tvarom, ich dĺžka je 30-60 centimetrov.

Hlávky kapusty sa líšia farbou od svetložltej až po svetlozelenú. Chuť tejto kapusty je veľmi podobná šalátu Romano. Je rovnako šťavnatá. Jeho listy obsahujú veľké množstvo dôležitých užitočných zložiek, vrátane bielkovín, minerálov, aminokyselín, antioxidantov, kyseliny citrónovej.

V porovnaní s čínskou kapustou je táto odroda jemnejšia. Rozdiel je aj v dlhšej trvanlivosti. Okrem toho si čínska kapusta v sebe zachová vitamín C oveľa dlhšie.

Táto kapusta sa môže jesť čerstvá. Často sa tiež varí, nakladá, vypráža alebo dusí. Je bohatá na vlákninu. Mal by sa používať v strave na normalizáciu metabolizmu. Čínska kapusta pomáha aj pri dne, opuchoch, tlakových rázoch. Odporúča sa užívať ľuďom, ktorí trpia cukrovkou, častými bolesťami hlavy, hepatitídou, ochoreniami kardiovaskulárneho systému.

Teraz sa pozrieme na to, aké sú najobľúbenejšie odrody tejto kultúry.

• "Ruská veľkosť". Táto odroda sa považuje za vysoko výnosnú odrodu. Môže plne rásť a rozvíjať sa za nepriaznivých podmienok. „Ruská veľkosť“ dozrieva relatívne dlho. Od okamihu výsadby do zeme po montáž uplynie 75-80 dní. Hlávky kapusty majú predĺžený tvar. Listy na nich sú zvlnené, svetlozelené. Vnútro listových čepelí je zvyčajne krémovo žlté. Hmotnosť každej hlávky kapusty dosahuje až 4 kg. Odroda sa nebojí teplotných extrémov, chorôb. Má vysoký obsah prospešných sacharidov, vitamínov a minerálov.

• "Victoria". Táto odroda kapusty sa považuje za skorú. Má výbornú chuť a dobrú vôňu. Victoria je ideálna na prípravu širokej škály jedál. Hlávky kapusty tejto odrody majú valcovitý tvar. Ich listy sú svetlozelené, drobivé. Listové čepele sú umiestnené pomerne tesne pri sebe. Kapusta sa považuje za dosť šťavnatú a často sa používa na výrobu štiav doma. Dá sa dlhodobo skladovať v chladnej miestnosti.Chuťové vlastnosti pretrvávajú tri mesiace.

• "Cha-Cha". Táto skorá odroda je hybridná, je ideálna na pestovanie v strednom pruhu, a to aj v moskovskom regióne. Odroda "Cha-Cha" sa môže pestovať ako sadenice, tak aj priamym výsevom do zeme. Zber po výsadbe na mieste sa môže uskutočniť po 40-50 dňoch. Zrelé exempláre vážia v priemere 2-3 kg.

• "Oranžová mandarínka". Táto odroda sa považuje za najrýchlejšie dozrievajúcu. Je povolené pestovať ju nielen na jar, ale aj počas letnej sezóny. V teplom podnebí kapusta dozrieva za 35-40 dní. "Pomarančová mandarínka" má priemernú hmotnosť 1 kilogram. Odroda je ideálna na pestovanie na Sibíri. Ľahko toleruje náhle zmeny teploty.

• Marta. Odroda je odolná voči odtieňom. Má najkratšiu dobu zrenia. Táto kapusta má pomerne veľké a široké čepele listov. Vyznačuje sa vynikajúcou chuťou. Zrelá hlávka kapusty váži až 1,5 kg. Výsev sadeníc sa vykonáva od polovice jari. Výsadba semien sa vykonáva od polovice mája.

• "Granát". Táto odroda je stredná a má vysoký výnos. "Granátové jablko" má predĺženú hlavu kapusty. Listové čepele sú umiestnené čo najtesnejšie k sebe. Sú tmavozelenej farby. Plody sú pomerne veľké, každý váži až 2,5 kg. Táto odroda je odolná voči rôznym chorobám a škodcom.

• "Jesenná krása". Táto hybridná odroda sa považuje za strednú sezónu. Vyznačuje sa vyvýšenou ružicou listov. Všetky čepele listov majú tmavozelenú farbu, ich povrch je bublinkový, so slabým dospievaním. Hlávky kapusty sú dostatočne veľké, ich tvar je predĺžený. Majú priemernú hustotu, v kontexte majú žltú farbu. Odroda sa môže pochváliť dobrou odolnosťou voči chorobám a škodcom. Okrem toho je bohatý na karotén, bielkoviny, sacharidy. Odroda by sa mala používať na dusenie, varenie a čerstvú spotrebu.

• "Červený drak". Odroda sa považuje za šalátovú odrodu. Vyzerá to nezvyčajne, listy tejto vegetácie majú bohatú jasne fialovú farbu. Majú vlnitý povrch. Listové listy sú veľmi šťavnaté, obsahujú veľké množstvo vitamínov a ďalších užitočných zložiek. "Červený drak" je stredná sezóna a vysoko výnosný poddruh. Hlava kapusty má predĺžený valcovitý tvar. Je dosť hustý, dokonca. Jeho priemerná hmotnosť je 1-1,5 kg. "Červený drak" má vynikajúcu chuť, odroda je vhodná na dlhodobé skladovanie (4-5 mesiacov bez straty živín a obchodných kvalít) a spracovanie.

• KS 888 F1. Tento hybridný poddruh bol vytvorený japonskými chovateľmi. Dozrieva približne 60-65 dní po výsadbe do voľnej pôdy. Odroda je súdkovitého tvaru. Čepele listov sú fialovej farby s bielymi žilkami. Každá hlávka kapusty dosahuje hmotnosť 1-2 kilogramy. Rozmery sú pomerne veľké. KS 888 F1 má vynikajúcu osviežujúcu chuť. Dá sa použiť ako na surovú konzumáciu, tak aj na prípravu rôznych jedál vrátane šalátov. Zozbieraná plodina sa môže skladovať 4-5 mesiacov. Odporúča sa poslať takýto hybrid na skladovanie v chladničke alebo v tmavom suteréne.

Táto kapusta môže byť vysadená dvoma spôsobmi.

V tomto prípade sa najskôr vysievajú sadenice. Najčastejšie sa semená spočiatku vysádzajú do rašelinových kvetináčov. Pravidelne sa zalieva usadenou tekutinou. Keď sa na poraste vytvoria 2-3 mladé zelené listy, začnú sadiť na stanovište.

Ak ste pôvodne zasiali materiál do rašelinových nádob, nemusíte z nich extrahovať rastliny. Sú s nimi zasadené do zeme.

Pred výsadbou musíte tiež pripraviť miesto. Urobte to na jar alebo na jeseň. Pôdu treba dôkladne preryť, odstrániť všetky rastlinné zvyšky vrátane koreňov starých rastlín. Ak sa kopanie vykonáva v jesennej sezóne, musí sa do pôdy zaviesť humus alebo kompost.

Sadenice by sa mali vysádzať podľa určitej schémy:

• 35x35 alebo 50x50 cm (tieto schémy sa používajú na pestovanie veľkých hláv kapusty);
• 30x25 (táto možnosť sa používa na pestovanie listov šalátu).

Bezprostredne pred výsadbou sa v pôde vytvoria priehlbiny. Ich veľkosť by mala zodpovedať koreňovému systému sadeníc. Ďalej sa do každého vytvoreného otvoru pridá superfosfát, drevený popol a močovina. Všetky zložky sa pridávajú po jednej polievkovej lyžici.

Potom sa do sedadiel opatrne položia rašelinové hrnce s vegetáciou a posypú sa zemou. Vysadená rastlina je dobre navlhčená priamo pod koreňom. Kvapalina sa musí mierne zahriať, aby nepoškodila kultúru.

V tomto prípade sa osivo okamžite zasadí do pôdy na mieste. Táto možnosť je ideálna pre neskorý zber. Domáce semená budú vyžadovať predbežnú prípravu (ak boli zakúpené v špecializovanom obchode, príprava sa nevyžaduje). Spočiatku sa materiál opatrne umiestni medzi samostatné vrstvy vlhkej tkaniny. V tejto forme je každý poslaný na teplé miesto.

Po 3-4 dňoch sa v silných a zdravých semenách začnú vytvárať malé výhonky. Naklíčené vzorky sa umiestnia do nádoby naplnenej substrátom. Po ďalších 3-4 dňoch by sa mali objaviť výhonky. Domáci materiál musí byť vopred ošetrený antifungálnym činidlom. Krátko pred výsadbou na mieste sa osivo najskôr umiestni do ohriatej vody na 10-15 minút (s teplotou nie vyššou ako 50 stupňov) a potom sa ihneď ponorí do studenej kvapaliny. Bezprostredne pred výsadbou je dobre vysušená.

Aby kultúra rástla a rozvíjala sa normálne, je potrebné sa o ňu správne starať.

Vegetáciu treba pravidelne hojne zalievať (raz za 7 dní). Na postup sa odoberie teplá a čistá kvapalina. Pamätajte, že sa musí naliať výlučne ku koreňu, pretože voda zachytená na listoch môže spôsobiť popáleniny. Zalievanie je najlepšie vykonať večer alebo ráno, v tomto čase nie je agresívne slnko. Nadmerná vlhkosť by nemala byť povolená, pretože to môže spôsobiť hnitie koreňového systému. Vlhkosť by nemala byť vyššia ako 60-65%.

Pekingská kapusta sa považuje za rýchlo rastúcu plodinu, preto potrebuje najmä hnojenie. Iba 2-3 obväzy vám umožnia dosiahnuť maximálny výnos. Hotové výživové prípravky na list sú najlepšou voľbou. Môžu byť kombinované s koreňovými komponentmi. Na prípravu jednoduchého univerzálneho zloženia sa odoberie 1 liter vriacej vody, v ktorej sa rozpustí kyselina boritá (pár gramov).

Keď sa zložka úplne rozpustí v kvapaline, pridá sa tam aj studená čistá voda, čím sa získa 10 litrov kompozície. Rastlinu musíte postriekať hotovým hnojivom, odporúča sa to urobiť večer.

Rôzne druhy čínskej kapusty môžu trpieť nasledujúcimi chorobami.

• Plesňové infekcie. Patria sem choroby, ako je šedá hniloba, múčnatka. Poškodzujú plodiny, ktoré dostávajú nadmerné množstvo vody a pestujú sa v podmienkach vysokej teploty.
• Keela. Vyvíja sa na koreňovom systéme a stonkách.Infekcia vedie k tomu, že vegetácia sa začína ohýbať, na nej sa objavuje opuch. Choré vzorky musia byť z miesta včas odstránené.
• Blackleg. Toto ochorenie najčastejšie postihuje mladú kapustu.

Ak sú infikované, postihnuté rastliny môžu byť posypané dreveným popolom (najčastejšie sa táto technika používa na múčnatku).

Kultúru by ste mali spracovať aj hotovými prípravkami ("Binoram", "Fitoverm"). Kompozície sa oplatí používať v prísnom súlade s pokynmi.

Okrem toho môže byť vegetácia ovplyvnená rôznymi parazitmi:

• pakomár krížový;
• naberačky;
• muchy;
• slimáky;
• kapustová blcha;
• voška.

Aby sa zabránilo výskytu parazitov, je potrebné vysadiť na lôžkach, kde predtým rástla horčica, iná kapusta alebo reďkovky. Na profylaxiu sa vykonáva aj ošetrenie popola. Je to jednoducho rozptýlené okolo výsadieb. Ako preventívne opatrenie sa kultúra tiež postrieka roztokom vyrobeným na báze horčičného prášku, tabakového prachu, popola a horúcej červenej papriky.

Obdobie zberu a skladovateľnosť takejto plodiny bude závisieť od vlastností konkrétnej odrody. Hlávky kapusty majú spravidla zvýšenú odolnosť voči chladnému počasiu, preto by ste sa so zberom nemali ponáhľať.

Rastliny vysadené v druhej polovici letnej sezóny dozrievajú začiatkom septembra. Neskoršie odrody sú pripravené na zber v polovici toho istého mesiaca. Skoré dozrievajúce druhy sa neberú na zimné skladovanie a kapusta, ktorá bola vysadená v júli, môže ležať až do konca zimy.

V každom prípade sa hlávky kapusty musia zbierať pred začiatkom mrazu, pretože zmrazené exempláre nebudú vhodné na skladovanie. Nepripúšťajte prezreté rastliny, pretože prerastené hlávky kapusty nebudú chutiť skvele. Rastliny by sa nemali zalievať bezprostredne pred zberom.

Na dlhodobé skladovanie je povolené posielať úplne zrelé a tvarované hlávky kapusty. Na ich povrchu nemôžu byť žiadne zhnité oblasti a postihnuté listy. Túto kapustu skladujte buď v chladničke alebo v suteréne. Predtým je úplne zabalený v plastovom obale alebo jednoducho vo vreciach. Nie je potrebná tesnosť, vzduch musí prejsť k zelenine.

Aby pod materiálom nedochádzalo ku kondenzácii, hlávky kapusty sa vopred ochladia na 2-4 hodiny. Ak zelenina nie je vôbec zabalená, potom môže ležať len asi 10-12 dní.

Ak plánujete skladovať zeleninu v pivnici, okamžite sa vytiahne s koreňovým systémom. Potom sa vytrhané hlávky kapusty vložia do škatúľ naplnených mokrým pieskom. Musia posypať korene.