Ako vyzerá brokolica a ako pestovať takúto kapustu?

Brokolica je veľmi zdravý produkt. V poslednej dobe sa samopestovanie tejto plodiny stalo populárnym. Veľmi dobré výsledky môžete dosiahnuť, ak sa o takúto kapustu budete správne starať. V dnešnom článku sa dozvieme, ako vyzerá brokolica a ako sa táto zelenina pestuje.

Brokolica je jednoročná rastlina. Pochádza z čeľade kapustovité a patrí medzi zeleninové plodiny. Rastlina má mnoho ďalších mien. Takže medzi ľuďmi sa brokolica nazýva stonka, špargľa alebo vňať.

Dotknutá bylina môže dorásť do výšky 1 m. Oddenky brokolice sa vyznačujú dobrým rozvetvením. Stonka tejto zelenej rastliny sa vyznačuje valcovitou štruktúrou s veľmi širokými a veľkými listovými platňami. Tieto sa často vyznačujú umiestnením nahor. Listy kapusty najčastejšie získavajú výraznú tmavozelenú farbu. Listové stopky sú predĺžené.

Brokolicová kapusta sa líši v tom, že jej odroda sa dá ľahko určiť pri pohľade na typ listových čepelí. Lístie kultúry je hladké, s atraktívnym leskom. Existujú aj možnosti, ktoré sa vyznačujú deformovanými povrchmi, kučeravými okrajovými oblasťami.

Stopka brokolicovej kapusty sa postupne presúva k hlávke. Ten je vždy naplnený kvetenstvami s vysokou hustotou. Ak sa vrcholové súkvetie opatrne odstráni, môže účinne stimulovať aktívny vývoj bočných hláv. Vďaka tomu sa výrazne zvýši aj celkový výnos pestovanej rastliny.

Moment, keď kapusta kvitne, nastáva na začiatku alebo v strede jesennej sezóny. V tejto dobe zelená kapusta začína rozpúšťať miniatúrne žlté kvety. V zriedkavých prípadoch kvitnú biele kvety. Práve z týchto zložiek sa tvorí plod vo forme struku s dvoma hniezdami. Zároveň môžu mať semená rôzne veľkosti, hnedo-čierne farby. Semená sú najčastejšie veľké a majú zaoblenú štruktúru. Ukazovatele výnosu príslušnej plodiny môžu dosiahnuť hodnoty 12-15 kg na každých 10 metrov štvorcových.

Existuje niekoľko odrôd a hybridov brokolicovej kapusty. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky, vyzerá inak a vyžaduje určitú starostlivosť. Poďme sa pozrieť na niektoré z odrôd tejto populárnej kultúry.

Dozrievanie týchto druhov brokolicovej kapusty sa zvyčajne vyskytuje v období 50 až 100 dní. Tvarované potraviny možno použiť na zmrazenie.

• "Pán F1". Chuťovo jedna z najlepších odrôd. Tvorí veľmi hustú a silnú stonku, na ktorej sa nachádza hlávka kapusty, tvorenú zelenými súkvetiami. Hmotnosť tejto odrody môže dosiahnuť 800 g. Po rozrezaní tvoria hlavy tejto odrody výhonky po stranách, ktorých súkvetia môžu dosiahnuť hmotnosť až 200 g.
• "Tón". Počas sezóny je povolené zasiať túto odrodu viackrát. "Tonus" sa vyznačuje tým, že sa nebojí mrazu. Táto odroda nevyžaduje komplexnú starostlivosť, je úplne nenáročná. Súkvetia sú tu schopné kvitnúť v krátkom čase, takže hlávky kapusty musia byť odrezané včas.
• "Vyarus"... Jedna z najstarších odrôd kapusty.Od vyklíčenia po technickú zrelosť uplynie len 50-60 dní. Odroda je veľmi produktívna. Hmotnosť centrálnej hlavy tu môže byť až 1 kg.
• "linda"... Rastlina tvorí hlávky kapusty s vysokou hustotou s tmavozelenou farbou. Ich hmotnosť zvyčajne nie je väčšia ako 400 g Po rezaní veľmi rýchlo rastú bočné výhonky.

Existujú aj odrody brokolicovej kapusty v strednej sezóne. Doba zrenia týchto exemplárov sa môže pohybovať od 105 do 130 dní. Zozbieranú zeleninu je dovolené skladovať v chladničke alebo v pivnici, nie však dlhšie ako mesiac. V zmrazenom stave si produkty zachovajú užitočné vlastnosti počas celého roka.

• "Trpaslík". Farba rastlín tejto odrody je šedozelená. Kultúra sa môže pochváliť mrazuvzdornosťou, dáva priateľskú a dobrú úrodu. Kapusta "Gnome" je dokonale uložená. Rastlina je kompaktnej veľkosti, nerozširuje sa. Hmotnosť hlávky kapusty v strede je až 600 g a po stranách až 200 g.
• Ironman F1... Hybrid, ktorý dáva vynikajúcu úrodu. Hmotnosť kvetenstva v strede môže dosiahnuť až 600 g Rastlina je nenáročná, odolná voči mnohým chorobám a teplotným skokom. Prejavuje príjemnú chuť.
• "Caesar"... Krík tejto odrody zvyčajne dozrieva do 95-115 dní. Má zelenú farbu, má mierny voskovitý výkvet. Rastlina aktívne uvoľňuje bočné výhonky.
• "Arcadia F1". Jedna z najproduktívnejších odrôd, vyznačuje sa dobrou skladovateľnosťou a vynikajúcou chuťou. Centrálne kvetenstvo môže mať hmotnosť 450 g a bočné - až 70 g.

Ak bola vysadená odroda brokolice s neskorým dozrievaním, zber sa môže zbierať až po 135-145 dňoch po vytvorení sadeníc. Neskoré odrody sa môžu uchovávať v pivnici alebo v chladničke nie dlhšie ako 2 mesiace bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti.

• "Maratón F1". Odroda, ktorá veľmi ľahko a bez problémov prežíva mrazy. Je to celkom plodné. Hmotnosť centrálnej hlavy tu zvyčajne dosahuje 800 g. Kvetenstvo je husté.
• "Akassi F1"... Táto odroda vytvára centrálne kvetenstvo až do 700 g Je to ideálna rastlina pre južné oblasti, ľahko toleruje horúce počasie.
• "kontinentálny"... Rastlina má hustú zelenú hlávku kapusty. Jej hmotnosť môže dosiahnuť až 500 g. Odroda bez problémov znáša náhle zmeny teplôt, nie je náchylná na rôzne choroby, veľmi dobre sa skladuje.
• románsky. Túto odrodu možno identifikovať okamžite, pretože sa výrazne líši od všetkých ostatných v štruktúre hlavy. V ňom súkvetia tvoria pôvodné šišky. Pri pohľade z diaľky môže dospelý ker svojím tvarom pripomínať mušľu. Táto kultúra sa často používa ako dekoratívna, pretože je ideálna na zdobenie elegantných kvetinových záhonov na mieste. Neznesie náhle zmeny teploty, vyznačuje sa úžasnou jemnou chuťou. Treba poznamenať, že predmetná odroda je jednou z najbohatších z hľadiska obsahu užitočných stopových prvkov a vitamínov.

U nás sa tieto odrody prakticky nepestujú. V Európe a Amerike sa takéto druhy pestujú.

• Skorá fialová... Kvetenstvo tejto rastliny je fialové a svetlé. Odroda má vynikajúcu chuť.
• Santi. Dozrieva za 80-180 dní. Hlavy rastlín majú fialový odtieň. Odroda je vhodná do chladného počasia.

Na pestovanie silných a zdravých rastlín je veľmi dôležité správne sa pripraviť na budúcu sejbu. To si vyžaduje výber čo najväčších sadeníc. Prvky, ktoré sú príliš ľahké a suché, by sa nemali používať.

Pred priamou výsadbou semien brokolice je potrebné ich riadne otužovať. Za týmto účelom sa uchovávajú 15 až 20 minút, najskôr v teplej a potom v chladnejšej kvapaline. Pred tým sa na dezinfekčný účinok nechá rozriediť 1 g manganistanu draselného v teplej vode.

Po dokončení správneho vytvrdnutia sa semená posielajú do roztoku Epin na 12 hodín. Potom sa odtiaľ odoberú zrná a prenesú sa na deň do chladničky.

Po zanechaní prípravných činností bude možné pristúpiť k výsadbe. Zvážte hlavné črty výsadby sadeníc alebo priamo semien brokolicovej kapusty.

Ak chcete pestovať zdravé sadenice, budete musieť pripraviť veľké, ale nie príliš vysoké nádoby. Drevené škatule, plastové dózy a pod.

Pôdu na výsadbu je možné zakúpiť v obchode, ktorý predáva všetko pre záhradu a zeleninovú záhradu. Je tiež možné vyrobiť dobrú zmes na pestovanie zeleniny v rovnakých pomeroch:

• pozemok zo záhrady;
• humus;
• rašelina;
• piesku.

Pripravenú pôdnu zmes je vhodné 10 dní pred výsadbou kalcinovať v sušiarni pri teplote 150 až 200 stupňov Celzia. Keď sa pôda ochladí, bude potrebné ju napojiť slabým roztokom na báze manganistanu draselného.

Potom sa do hotovej zmesi vysádzajú semená.

1. Na dne vybraných nádob je umiestnený odtok. Ako vhodná drenážna vrstva sa môže použiť keramzit alebo keramické črepy.
2. Na vrch sa naleje pripravená zmes pôdy vhodného typu. Musí sa to urobiť tak, aby na okrajoch zostala zarážka 1,5-2 cm.
3. Na povrchu sú urobené zárezy 1,5 cm... Medzi nimi je potrebné nechať zárezy 2,5-3 cm.Do týchto vybraní sa umiestnia semená, prikryjú sa zeminou a dobre rozdrvia.

Presádzanie sadeníc s náležitou starostlivosťou sa môže vykonať po 4,5 až 5 týždňoch. Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať dobre osvetlené miesto. Ideálny je štvorec, kde kedysi rástli strukoviny, zemiaky, cibuľa či mrkva. Pôda by nemala byť kyslá.

Zeleninu môžete pestovať aj bezsemennou metódou. Sadenice sa posielajú priamo do vrstvy pôdy na mieste. Predtým sa pripraví pôda, nielen samotné sadenice. Keď sú ideálne podmienky, semená môžu byť zasadené vo vlhkej pôdnej zmesi. S vývojom 2-3 listov na sadeniciach sa stenčujú, pričom medzi výsadbami zostáva 35-40 cm.

Zvážte, ako sa správne starať o brokolicovú kapustu.

Navlhčenie pôdy by malo byť založené na stanovenom počasí. Ak sú dni horúce a suché, musíte výsadbu navlhčiť aspoň 4-5 krát týždenne. Na konci zalievania sa musí pôda uvoľniť.

Rastliny je možné navlhčiť rozprašovačom. Ak kapuste chýba vlhkosť, jej hlavy budú malé a chuť sa zníži.

Prvýkrát sa hnojivá môžu aplikovať až po objavení sa druhého listu rastliny. Ak sadivový materiál pozastavil svoj vývoj, potom sa nechá kŕmiť rozpustením 20 g chloridu draselného, ​​20 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amónneho v 10 litroch vody.

Druhýkrát sa rastlina kŕmi po presadení sadeníc, po 7-10 dňoch. Na tento účel je vhodný roztok močoviny - 20-25 g na vedro vody. Môžete použiť organický roztok zložený z kvapaliny v kombinácii s hnojom.

Tretie kŕmenie sa vykonáva na pozadí vzhľadu kvetenstva. V tomto bode je najlepšie použiť superfosfát – 20 g na 10 litrov vody.

Hlavným neduhom, ktoré predstavuje pre brokolicovú kapustu veľké nebezpečenstvo, je čierna noha. Toto ochorenie, pri ktorom dochádza k hnitiu koreňového systému, môže vážne poškodiť rastlinu.To, že výsadba týmto vážnym neduhom trpí, pochopíte podľa bledej zelene. Zároveň môžu byť čepele listov úprimne letargické, zakrpatené. Keď sú korene odstránené z pôdy, možno na nich vidieť prepadnuté hnilé lézie tmavých odtieňov.

Je nepravdepodobné, že bude možné prekonať túto chorobu, pretože je určená už v pokročilom štádiu. Preto je také dôležité venovať čas preventívnym operáciám:

• je potrebné dezinfikovať sadenice aj pôdu;
• pôdna zmes by sa mala pravidelne uvoľňovať a odstraňovať všetky buriny;
• rastlina potrebuje mierne zalievať;
• je dôležité sledovať striedanie plodín;
• musíte preriediť postele.

Najčastejším útokom na brokolicu sú húsenice a slimáky. S týmito parazitmi môžete bojovať pomocou ľudových prostriedkov.

• Vysokú účinnosť dokazujú tinktúry vyrobené z vrcholov odobratých z paradajok alebo zemiakov. Za týmto účelom sa 1/5 vedra rozdrvenej prírodnej zložky naleje vodou. Kompozícia sa varí 3-5 minút a potom sa odošle na teplé miesto na starnutie počas dňa.
• Mnoho záhradníkov sa obracia na použitie roztoku vyrobeného z tabakového prachu, mydla na pranie a korenia. Na vytvorenie takejto kompozície musíte zmiešať 1 polievkovú lyžičku. l. korenie, hrsť tabaku, 40 g mydlovej zložky, 10 litrov tekutiny. Tieto zložky by sa mali podávať infúziou najmenej 2-4 hodiny. Potom sa roztok prefiltruje a výsadba sa ním postrieka. Pred konzumáciou zeleniny ju určite musíte dôkladne umyť vo vode.
• Rýchlo a efektívne vystrašte nepríjemné slimáky uspeje cez rozdrvenú vaječnú škrupinu.

Prvá úroda kapusty sa môže objaviť 12-16 týždňov po zasiatí semien.... Záleží od odrody, či dozrie jedna hlávka, alebo sa prerazia bočné hlávky. Neodporúča sa čakať, kým veľkosť hláv kapusty dosiahne svoje maximálne hodnoty. Z tohto dôvodu kapusta často prezreje a stratí svoju pôvodne dobrú chuť. Brokolicu treba krájať len ráno, aby bola hlávka kapusty maximálne nasýtená šťavou.

Treba mať na pamäti, že hlávky kapusty vo voľnom stave obsahujú oveľa menej užitočných stopových prvkov a látok, takéto jednotky sa však pripravujú oveľa rýchlejšie. Kvetenstvo s vysokou hustotou bude vyžadovať dlhodobé tepelné spracovanie, ale obsahuje viac vitamínov.

Prvé zozbierané hlávky kapusty možno skladovať v príslušnom oddelení chladničky až týždeň. Na zimné obdobie môžu byť tieto produkty zmrazené, predtým rozobrané na jednotlivé kvetenstvo.

Na vyčistenie záhradného záhona po zbere bude potrebné opatrne odstrániť všetky zvyšky plodín z pôdy. Potom by ich mali nechať tu, na povrchu zeme. Po niekoľkých týždňoch sa na rastlinných zvyškoch objavia malé hlávky brokolice, ktoré sa dajú zjesť. Takéto jednotky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou.