Ako sa cuketa líši od cukety?

Cuketa je zelenina, ktorá je obľúbená najmä v lete. Úroda často prináša toľko úrody, že záhradníci nevedia, čo s ňou. Cuketa sa mnohým zdá byť to isté ovocie, len názov je iný, nič viac. V skutočnosti nie je všetko úplne pravda a tento problém je zaujímavé pochopiť.

Áno, nepomýli sa ten, kto cuketu nazýva cuketou. Ale zároveň nie každá cuketa je cuketa. Pretože cuketa je druh cukety privezenej do našich končín z Talianska. Veľmi zjednodušene povedané, cuketa je zelenoplodá cuketa. Sami Taliani ju nazývajú „dzukina“, teda „tekvica“. A toto ovocie patrí do čeľade tekvicovitých, ako napríklad tekvica, tekvica, melóny, vodné melóny a rovnaké uhorky. Ešte úžasnejšie je to cuketu možno dobre nazvať bobule, aj keď je stále bežnejšie klasifikovať ju ako zeleninu.

Cuketa aj cuketa (na uľahčenie porovnávania sa oplatí ich označiť ako odlišné kultúry) rastú vo forme kríkov. Ale cuketa sa líši od svojho náprotivku kompaktnejším kríkom (asi 70 - 100 cm na výšku) a relatívne malým rozvetvením. Nerozptyľuje také dlhé slučky ako cuketa, to znamená, že je výhodnejšie starať sa o cuketu: je to jednoduchšie a pohodlnejšie.

V čom je cuketa ešte iná:

• jeho listy budú väčšie nie menej ako 25 cm v priemere a často majú vzor, ​​škvrny a striebristé pruhy;
• listy rastliny majú pichľavé dospievanie, ale nachádzajú sa aj listy bez tŕňov;
• Mimochodom, strieborný vzor na listoch rastliny si to neskúsení záhradníci môžu pomýliť s chorobou, ale to, samozrejme, nie je;
• pri cukete málo listov, tvoria riedky krík na dlhých stopkách, vďaka čomu je opelenie pre včely prístupnejšie;
• rastlina môže byť nielen podlhovastá, ale aj guľové (cukety sú takmer vždy len podlhovasté);
• zelenina nikdy nedorastie do pôsobivých veľkostí, na rozdiel od cukety (maximálna dĺžka rastliny je 25 cm);
• podľa farby cuketa je čierna, tmavozelená, žltkastá, modrá, pestrá a dokonca pruhovaná;
• semená rastliny sú veľmi malé, pred konzumáciou ovocia ich nemusíte odstraňovať.

Teraz stojí za zváženie, aké produktívne sú obe plodiny. Jednoduchá matematika: jeden krík cukety prinesie 5 až 9 plodov a cuketa - až 20. V druhom z nich sa veľké samičie kvety nachádzajú hlavne v hornej časti kríka: samčie kvety sú v zväzkoch a samičie kvety jednotlivo. Cuketa aj cuketa majú obojpohlavné kvety, ktoré opeľuje hmyz. Mimochodom, cuketa prekonala cuketu aj v tomto: tvorí viac samičích kvetov.

Je to tiež skorá rastlina, ktorá dozrieva skôr. Plody si môžete vychutnať do týždňa po vytvorení vaječníkov (niekedy aj skôr)... Plody sa na záhrade objavujú v júni a zbierajú sa dvakrát týždenne, akonáhle dorastú do 15 centimetrov. V tomto čase je šupka rastliny veľmi jemná, plody vážia 300 g, sú neskutočne chutné , dá sa variť s minimálnou tepelnou úpravou.

Existujú aspoň 4 ďalšie ukazovatele, podľa ktorých má zmysel porovnávať súvisiace rastliny, aby ste pochopili, ktorá je lepšia.

Cuketa je diétny produkt, ktorý možno bezpečne predpísať deťom, ako aj tým ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom. Je nízkokalorický: na 100 g sa spotrebuje iba 16 kalórií. Zloženie cukety:

• neobsahuje nasýtené tuky, ale veľa vlákniny;
• dostatok v rastline a vitamín C, výborný prírodný antioxidant;
• luteín, zeaxantín: tieto známe zdroje vitamínu sa nachádzajú v dobrom množstve aj v zelenine;
• jedným z hlavných chemických prvkov cukety je mangán (tento prvok chráni telo pred voľnými radikálmi);
• draslík v cukete je obavou o zdravie srdcového svalu, krvný tlak;
• V cukete je veľa železa, zinku, fosforu, kyseliny listovej, ako aj vitamínov skupiny B, K, E, A.

Ak hovoríme o výhodách rastliny pre ľudské telo, potom je to nevyhnutné. Rovnaká kyselina listová je potrebná pre telo ako prevencia mozgových príhod a kardiopatológií. Horčík, ktorý je v rastline tiež bohatý, bojuje proti tachykardii a arytmii. Cuketa obsahuje aj veľa pektínu, čo je polysacharid, ktorý je veľmi užitočný pre srdce a cievy, na zníženie cholesterolu v cievach.

Mnohé štúdie to dokázali cuketa je vhodná aj na zlepšenie fungovania tráviaceho systému: zabraňuje zápalovým procesom v črevách. Cuketa je tiež známa ako produkt užitočný pre ľudí s dnou v minulosti. S týmto neduhom sa v tele objavuje nadbytok kyseliny močovej, čo spôsobuje, že kĺby veľmi bolia. Talianska odroda cukety teda obsahuje protizápalové karotenoidy, prospešné mastné kyseliny. Zelenina jednoducho znižuje celkovú kyslosť v tele a v prípade choroby v akútnom období to výrazne pomáha zmierniť stav.

Cuketa tiež nezaostáva za svojim náprotivkom, jej obsah kalórií je zanedbateľný. Obsahuje veľa vitamínov B, PP, veľa vitamínu C. Ale stále o niečo menej ako cuketa... Cuketa obsahuje aj kyselinu listovú a obsahuje aj kyselinu pantoténovú. Dostatok cukety a draslíka, cenného pre prácu srdcového svalu. V mladej cukete 2-2,5% cukrov, keď dozrievajú, toto percento sa zvýši. Postupom času rastie hladina karoténu aj v ovocí. Je zaujímavé, že v cukete je ho viac ako v mrkve, no mrkva medzi ľuďmi nezaslúžene vedie v hodnotení rastlín bohatých na tento prvok.

A v semenách cukety sú tie veľmi užitočné omega-3 kyseliny, ktorých je niekoľkonásobne viac ako napríklad v tých istých baklažánoch. V zelenine (rovnako ako v cukete) je málo hrubej vlákniny, a preto sa považuje aj za univerzálny diétny produkt. Cuketa je veľmi dobrá na liečbu ochorení obličiek (ako súčasť liečebnej diéty). Predpisuje sa aj ľuďom, ktorí nedávno podstúpili operáciu. Ďalšou zeleninou je prevencia aterosklerózy. Po absolvovaní kurzu antibiotík sa mu odporúča jesť.

Jedným slovom, práve zložením sú cuketa a cuketa v mnohom podobné a takmer rovnocenné... Je škoda, že takéto lacné a zdravé ovocie sa často nenachádza v ponuke, ale je dobre skladované, dá sa jesť v rôznych formách, nakladané. A v lete môžu pomôcť každý deň, keď chcete niečo chutné a výživné.

Dužina cukety je biela, jemná, môže mať jemne zelenkavý odtieň, veľmi chrumkavá a šťavnatá... Jej chuť je jemnejšia a jemnejšia ako u cukety. Plody, ktoré sú staré 5 dní, sa považujú za najchutnejšie: majú takú tenkú šupku, že sa z cukety nedá ošúpať, stačí ju pridať do ľahkých šalátov. Zo zeleniny sa pripravujú najjemnejšie palacinky, smoothies a koktaily, dusené jedlá, polievky. Sú dobré ako neoddeliteľná súčasť jedál aj ako hlavná zložka.Mierna chuť vám umožňuje dať ich do šalátov na plátky, nakrájané na hobliny a akékoľvek iné možnosti, pretože štruktúra mladej cukety je príjemná, nespôsobuje podráždenie.

Cuketová chuť je trošku drsnejšia, ale aj mladá zelenina je veľmi dobrá. Chuť zeleniny vo forme palaciniek je obzvlášť živá: rýchlo sa varia, sú mäkké, sladké a osviežujúce. A ak do cesta na palacinky pridáte nielen strúhanú cuketu, ale aj tvaroh a mätu, potom to bude úžasné horúce jedlo, zároveň výživné a osviežujúce. Cuketa je dobrá v guláši, najmä jej ľahký letný poddruh, kde sa paradajková omáčka takmer nepridáva a produkty sa jednoducho dusia v prírodnom vývare. Jedným slovom je ľahké rozlíšiť cuketu od cukety podľa chuti porovnaním dvoch mladých zelenín: chuť cukety bude jemnejšia. Z tohto hľadiska je produkt výnosnejší: nie je taký amatérsky ako cuketa. Aj keď je to všetko subjektívne, stačí si vyzdvihnúť dobré recepty.

Cuketa rastie kompaktne, čo znamená, že zjednodušuje samotnú starostlivosť o ňu, ale je to náročná kultúra... Je vrtošivý v tom, že je teplomilný a pri hrozbe spätných mrazov môže odumrieť celá úroda. Preto je potrebné pripraviť fóliu alebo akýkoľvek iný prístrešok pre prípad chladného počasia. Cuketa sa často pestuje v sadeniciach, vysadených koncom mája alebo začiatkom júna. Rastlina sa dá nazvať citlivou na tieň, je tiež náročná na úroveň kyslosti pôdy. Vyžaduje si to oblasť s dobrým prirodzeným svetlom. Samotné kríky sú kompaktné, nenáročné na starostlivosť. Musia byť zalievané včas, hojne a minúť 10 litrov vody na krík.

Cuketu prihnojujte vtáčím trusom, mulleinom. Rastlina nemá rada podmáčanie, prekrmovanie. A hoci kultúra dozrieva skoro, vyznačuje sa dobrou skladovateľnosťou, ktorú treba určite využiť. Niektoré odrody pokojne ležia až do zimy.Semená cukety môžeme pestovať priamym výsevom do zeme, alebo priesadami. Druhá metóda je o niečo jednoduchšia a výnosnejšia. Pri plánovaní sejby je potrebné vypočítať aj možnosti návratu mrazov. Cuketa je teplomilná a fotofilná, podobne ako cuketa rada rastie na slnečnej strane.

Najjednoduchším spôsobom je zmraziť cuketu. Môže sa teda skladovať dlho bez obáv o bezpečnosť ovocia. Pozrime sa, ako správne zmraziť rastlinu:

• umyte ovocie, oddeľte stonky;
• suchá zelenina, nakrájaná (na plátky, napríklad na kocky);
• rozložte kúsky cukety na akýkoľvek čistý a rovný povrch tak, aby sa navzájom nedotýkali;
• poslať do mrazničky na 3 hodiny;
• po prvom odležaní v mrazničke sa stvrdnuté kúsky vložia do vrecka (môžete aj do nádoby) a odošlú na dlhú dobu do mrazničky.

Nie každý produkt pôjde na sklad. Ak by cuketa dlho ležala na zemi, mohla by sa poraniť, mohli by ju napadnúť škodcovia. Preto je zem mulčovaná, aby chránila jemné ovocie pred poškodením. Tiež neuchovávajú mrazené cukety, nie sú životaschopné. Dokonca aj malé škrabance na plodoch musia byť odstránené. Cuketa sa často uchováva v suteréne. Teplota by tam nemala byť vyššia ako +10, ale ani nižšia ako 0. Optimálna vlhkosť vzduchu na skladovanie je 70%. Na podlahe miestnosti, kde bude cuketa uložená, sa vytvorí vrstva vrecoviny alebo suchej slamy. Cuketa musí byť rozložená v jednom rade. Medzi zeleninu môžete položiť listy hrubého kartónu tak, aby sa plody navzájom nedotýkali.

A cuketu možno vložiť do sieťky a zavesiť, čo zabráni vzniku priehlbín a preležanín na ovocí. Len v sieti by nemali byť viac ako dve zeleniny. Ovocie je pohodlnejšie skladovať doma na zateplenom balkóne. Ak ich nie je veľa, je lepšie zabaliť každé ovocie do papiera, vrstvy vrecoviny a potom ho niečím prikryť, aby ste ho chránili pred ultrafialovým žiarením. To sú všetky tajomstvá: obe rastliny majú dobrú chuť a zloženie a navyše nie je také ťažké organizovať ich pestovanie a skladovanie.