Ako správne skladovať hrušky?

Hrušky sú pomerne populárne ovocie, takže mnohí sa zaujímajú o otázku, ako ich správne skladovať. Pri vhodných podmienkach môžu hrušky vydržať až do jari. V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, ako správne uchovať hrušky na zimu, ako aj na ďalšie užitočné rady.

Aby hrušky dlho vyzerali dobre, aby boli chránené pred hnilobou, musia byť umiestnené v určitých podmienkach. Ak starostlivo pristúpite k podmienkam skladovania, potom tieto plody zostanú chutné a plné vitamínov.

Hlavnou požiadavkou je správne naaranžovať ovocie. Samozrejme, dajú sa dávať rôznymi spôsobmi aj na bok, no určite treba dodržať vzdialenosť medzi plodmi. Nie je potrebné ich položiť v niekoľkých vrstvách, najlepšie v jednej, aj keď je to povolené v dvoch vrstvách.

V miestnosti, kde sa budú hrušky nachádzať, musia byť dodržané tieto podmienky:

• vlhkosť by mala byť v rozmedzí 80-90%;

• teplota vzduchu - asi nula (plus alebo mínus 1 stupeň);

• je nevyhnutné zabezpečiť vetranie, pretože cirkulácia vzduchu je veľmi dôležitá;

• je lepšie zvoliť miesto bez osvetlenia, pretože tma zaručuje ideálne skladovacie podmienky pre hrušky.

Existuje pomerne veľa miest, kde môžete hrušky skladovať na zimu alebo dozrievanie. Pozrime sa bližšie na najpopulárnejšie riešenia.

Táto možnosť je veľmi populárna, pretože na balkón je možné naraz rozložiť veľké množstvo hrušiek. Aby ste ich správne skladovali doma, musíte ovocie vložiť do drevených škatúľ, každú hrušku sa odporúča zabaliť do papiera a medzi ne je tiež nevyhnutné nasypať hobliny alebo piesok.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať štruktúre krabice. Existujú dva hlavné spôsoby.

Ak je lodžia nevykurovaná, ale izolovaná, priemerná teplota vzduchu na nej bude asi nula stupňov. Ako krabice môžete použiť kartónové krabice alebo obyčajné krabice, ale ovocie by malo byť zabalené v papieri, posypané pilinami alebo pieskom. Na vytvorenie tmy je lepšie použiť špeciálnu tkaninu, ale priedušnú. Ak je teplota vzduchu výrazne pod 0, potom nie je potrebné prenášať plody do bytu. Hrušky stačí prikryť teplou prikrývkou, aby ste ich ochránili pred mrazom.

Ak vo vašej oblasti teplota vzduchu klesne pod -5 stupňov, je vhodné skladovať plody v debničkách, ktoré majú izolovanú štruktúru. Ak chcete vytvoriť takýto box, mali by ste dodržiavať nasledujúci algoritmus.

• Musíte si vziať dve kartónové krabice (jedna môže byť väčšia a druhá menšia), izolačný materiál a penu. Môžete použiť polyuretánovú penu, handry, hobliny alebo piliny.

• Na začiatok sa odporúča do veľkej škatule umiestniť malú tak, aby medzi ich stenami zostal asi 15 cm interval.

• Na spodok malej škatule položte penový plast, potom položte hrušky, znova zakryte penový plast a ďalší rad ovocia, zvyšok škatule je lepšie vyplniť izoláciou.

• Interval medzi krabicami by mal byť tiež vyplnený akoukoľvek izoláciou.Izolovaný box vďaka tomu spoľahlivo ochráni plody pred chladom. Suché piliny pomôžu vyplniť všetky dutiny, ktoré ochránia ovocie nielen pred nízkymi teplotami, ale aj pred vysokou vlhkosťou.

Táto metóda nie je vhodná pre každého, pretože touto metódou je možné skladovať iba malý počet hrušiek. Vloženie niekoľkých krabíc do chladničky nebude fungovať. Najlepšou možnosťou je priehradka na zeleninu, pretože teplota v nej je +4 stupne.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúci algoritmus akcií:

1. počkajte niekoľko hodín, kým sa ovocie ochladí, pretože bez tejto akcie sa na hruškách v chladničke vytvorí kondenzácia;

2. vložte ich do vriec, každé asi 1 kg, ale na začiatku sa odporúča urobiť malé otvory na vytvorenie vetrania;

3. vložte ovocie do priehradky na zeleninu a pri zatváraní je dôležité dbať na to, aby ovocie nebolo stlačené;

4. je vhodné kontrolovať zozbierané ovocie každých 7-10 dní.

V pivnici alebo pivnici môžete úrodu hrušiek udržiavať vo výbornom stave a vo veľkom množstve. Spočiatku je však potrebné správne pripraviť túto miestnosť, pričom treba dodržiavať nasledujúce podmienky:

• odporúča sa vybrať z miestnosti všetko nepotrebné;

• asi mesiac pred uskladnením hrušiek dezinfikujte miestnosť oxidom siričitým; je potrebné starostlivo zatvoriť všetky vetracie otvory a dvere, potom zapáliť kusovú síru, pričom spracovanie 1 m² bude vyžadovať iba 3 gramy;

• odporúča sa vyvetrať miestnosť po 72 hodinách.

Pred uložením do škatúľ je nevyhnutné vykonať správne kladenie plodov, berúc do úvahy ich odrodu a veľkosť.

Je nevyhnutné dodržiavať nasledujúce tipy od profesionálov:

• sledovať teplotný režim;

• koreňová zelenina by sa nemala skladovať v rovnakej miestnosti ako hrušky;

• premýšľajte o dostupnosti vetrania vopred, inak budete musieť vetrať miestnosť každý deň;

• odporúča sa udržiavať jednu mikroklímu a v pivnici by mala byť tma;

• ak je vlhkosť nízka, pomôžu krabice s pieskom, ktoré by sa mali z času na čas navlhčiť;

• pravidelne sa odporúča kontrolovať ovocie;

• ak je v jednej krabici pokazených niekoľko hrušiek, musíte to všetko starostlivo pretriediť;

• hrušky je možné skladovať v drevených škatuliach aj v kartónových škatuliach, ale je zakázané klásť ich na podlahu, iba na stojany.

Ako viete, v priebehu času hrušky pri skladovaní v pivnici alebo v pivnici strácajú chuť a šťavnatosť, takže odborníci odporúčajú umiestniť ich do zeme. Upozorňujeme, že na tento účel je vhodný iba svah alebo kopec, pretože na jar sa zvyčajne hromadí vlhkosť v nížinách, čo nepriaznivo ovplyvňuje hrušky.

Na skladovanie hrušiek v zemi musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• jama môže byť vykopaná vo vzdialenosti asi dvoch metrov od podzemnej vody, aby sa zabránilo záplavám;

• hĺbka otvoru by sa mala pohybovať od 1,2 do 1,5 metra, ale dĺžka a šírka závisí od počtu hrušiek;

• dno otvoru musí byť doplnené doskovou podlahou alebo použiť drevené palety a už na ne umiestniť škatule s úrodou;

• plody sa odporúča zakopať ešte pred začiatkom prvého mrazu;

• medzi okrajom krabice a povrchmi pôdy sa odporúča držať sa pol metra;

• otvor musí byť pokrytý doskami, potom by sa mali položiť opadané lístie alebo slama a potom pokryté zeminou;

• nezabudnite vytvoriť vetranie - do stredu otvoru nakreslite potrubie, ktoré bude viesť vzduch dovnútra.

Ak nie je možné skladovať hrušky v drevených debnách, potom môžete použiť plastové vrecká. Spočiatku do nich treba vložiť hrušky a previazať špagátom.

Odporúča sa počkať na prvé mrazy, zakopať ich do zeme a prehodiť cez smrekové konáre, keďže ihličie je výbornou ochranou proti rôznym hlodavcom. Táto metóda udrží plody chutné a šťavnaté 4-5 mesiacov.

Ak sa táto metóda zvolí na skladovanie hrušiek, potom je potrebné zásobiť čistým pieskom a bezprostredne pred použitím sa musí kalcinovať. Je lepšie okamžite opustiť surový piesok alebo s pridaním čiernej pôdy, pretože v tomto prípade plody rýchlo hnijú. Táto možnosť je ideálna, keď je potrebné skladovať veľké plodiny v malej miestnosti.

Pri použití tejto možnosti musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• pivnica musí byť pred použitím dezinfikovaná;

• je vhodné pokryť podlahu fóliou;

• nalejte piesok do drevených nádob s vrstvou 1-2 cm a rozložte ovocie vo vzdialenosti od seba, zakryte pieskom na vrchu;

• postup opakujte, kým nebude zásuvka plná.

Ak vyberiete správnu nádobu na uskladnenie, plody vydržia dlhšie. Preto pri výbere kontajnera venujte pozornosť nasledujúcim vlastnostiam:

• je potrebné sa vyhnúť plastovým nádobám, odporúča sa používať drevené nádoby, dokonca si môžete vziať koše;

• na ochranu pred hnilobou a plesňou musia byť boxy fumigované sírou;

• nádoby so slabým vetraním alebo vo všeobecnosti bez neho by sa nemali používať, pretože hrušky okamžite začnú hniť;

• v jednej krabici môžete uložiť najviac 15 kg ovocia;

• v jednom kontajneri je vhodné vytvoriť iba dve záložky; ak sú hrušky rozložené v troch vrstvách, potom je vysoká pravdepodobnosť, že spodná vrstva sa začne zhoršovať pod hmotnosťou horných dvoch;

• je vhodné položiť stonky nahor;

• plody by mali byť od seba vzdialené tak, aby sa nedotýkali;

• na oddelenie ovocia možno použiť papier alebo slamu; je povolené posúvanie hrušiek so suchým machom, pilinami a dokonca aj rašelinou;

• na skladovanie hrušiek možno použiť aj polyetylénové vrecká, z ktorých by sa však mal odčerpať vzduch;

• stohovanie jednej nádoby na druhú je povolené, ale musíte dodržať vzdialenosť 5 cm, aby sa dno neopieralo o stonky;

• pri skladovaní malého množstva hrušiek zabaľte každú do papiera; pokazené ovocie spoznáte podľa mokrých škvŕn na papieri.

Je veľmi dôležité vybrať správnu odrodu na skladovanie, pretože nie všetky hrušky je možné skladovať počas zimy pri zachovaní ich pôvodného vzhľadu. Jesenné a letné ovocie nie je okamžite vhodné, pretože nebude môcť dlho ležať, aj keď sa zachovajú potrebné podmienky. Zimné odrody sú ideálnou voľbou, pretože majú nasledujúce vlastnosti:

• nesladené, chuť sa časom zlepšuje;

• dlhá trvanlivosť (od dvoch mesiacov);

• hustá dužina - zachovávajú si chuť aj tvar aj pri tepelnom spracovaní;

• hrušky sú dosť tvrdé, zbierajú sa ešte zelené, nedozreté - trvá to kým dozrejú.

Skúsení záhradníci odporúčajú dodržiavať tieto tipy na správne skladovanie hrušiek:

• výber odrody je veľmi dôležitý, pretože skoré odrody sa vo všeobecnosti nedajú skladovať;

• je zakázané skladovať ovocie rôznych odrôd v jednej krabici;

• zvyčajne v podzemí alebo suteréne sa plody skladujú až do Nového roka, hoci niektoré odrody zostávajú čerstvé dlho - dokonca až do mája;

• je potrebné kontrolovať plody aspoň 2-krát za mesiac, aby sa ihneď odstránili poškodené plody, pretože môžu pokaziť celú úrodu;

• je vhodné položiť ovocie najneskôr 3-5 dní po zbere; odstránené plody vyzerajú na prvý pohľad dobre, no po niekoľkých dňoch sa už môžu objaviť prvé známky poškodenia plodov.