Grilovacie kefy: ako si vybrať a ako ich správne používať?

Neustály záujem o grilovanie sa udržiava vďaka tým, ktorí radi relaxujú na vidieku. Grilované mäso, ryby a hydina, ako aj mnohé zeleninové jedlá. Počas procesu varenia tak na grilovacích plochách a roštoch zostanú malé kúsky jedla. Aby vám gril dlho vydržal, musíte ho udržiavať neustále čistý. A bez ohľadu na to, aký gril používate (elektrický alebo na drevené uhlie), stále bude vyžadovať pravidelné čistenie.

Gril by sa mal po varení priebežne čistiť, aby sa z povrchu grilu odstránili zvyšky jedla a výrobok bol pripravený na ďalšie použitie. Umyť je potrebné aj vonkajšie povrchy grilu, na ktorých sa tiež nachádzajú zvyšky uhlíka a mastnoty.

Spolu s použitím špeciálnych čistiacich prostriedkov je potrebné použiť špeciálnu kovovú kefu., ktorý odstráni zvyšky jedla z najneprístupnejších miest a vyčistí ich od karbónových usadenín. Pre jednoduchšie a lepšie čistenie sa odporúča čistené plochy nahriať, čím sa tuk roztopí a bude ho možné odstrániť spolu so zvyškami jedla. To platí najmä pri čistení elektrických grilov.

V záverečnej fáze čistenia sa používa aj parné čistenie povrchov, ktoré umožňuje odstránenie zvyšného tuku. Pri čistení elektrických grilov treba myslieť na to, že vo väčšine prípadov môže byť povrch pokrytý nepriľnavou vrstvou a pri použití na čistenie kief a kefiek z kovu môže dôjsť k jeho poškodeniu.

Z aktuálne vyrábaných kefiek možno rozlíšiť niektoré z najbežnejších modelov rôznych výrobcov.

• Škrabka na gril Weber vyrobené s 30 cm dlhou bambusovou rukoväťou.Štetiny sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a sú vhodné na čistenie roštov z rôznych materiálov (nerez, chróm, liatina). Tento model používa kovovú škrabku na jednoduché čistenie karbónových usadenín.
• Weber y štetec je vyrobený vo forme dvoch špirálových kovových častí a umožňuje rýchlo a efektívne vyčistiť mriežku takmer akéhokoľvek tvaru. Rukoväť kefy je vyrobená z plastu a má kožené pútko na zavesenie.
• Weber t štetec so širokými špirálovými štetinami účinne čistí veľké povrchy a odstraňuje karbónové usadeniny zo všetkých ťažko dostupných oblastí. Pre zvýšenie maximálnej životnosti sú samotné štetiny vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

• Škrabka na gril Monolith Dodáva sa s bambusovou rukoväťou a uľahčuje čistenie najťažšie dostupných oblastí roštov a samotného grilu. Štetiny sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a nekorodujú.
• Nylonová kefa Char-Broil Vyrobené z nylonu, účinne čistí studené pracovné povrchy, výsledkom čoho je dlhší maximálny výkon grilu a roštu. V samotnej kefke je pod uhlom nainštalovaná ďalšia kovová štetina, ktorá umožňuje lepšie čistenie povrchu.
• Gril kefa grilovať kráľ vyrobený v tvare T s dlhou rukoväťou a umožní vám rýchlo vyčistiť celú plochu akéhokoľvek roštu. Rozmery štetca sú 46x18 cm.

• Čistička mriežky na veľké zelené vajcia vyrobené s dlhou plastovou rukoväťou, ktorá umožňuje čistenie mriežky priamo na rozohriatom grile.Vďaka tomu je čistenie rýchlejšie a lepšie.
• Čistič špirálových roštov Big Green Egg je dvojdielna špirálová kefa, ktorá umožňuje vyčistiť aj tie najneprístupnejšie miesta grilu a roštu.

• Hendi je kefa s drevenou rukoväťou (29 cm dlhá) a trojradovými oceľovými štetinami, ktorá vám umožní bojovať aj s tou najodolnejšou špinou.
• Broll kráľ predstavuje na trhu niekoľko štetcov. Napríklad malá kefa na gril, ktorá vám umožní vyčistiť gril na ťažko dostupných miestach. Rukoväť je vyrobená z dreva a štetiny z nehrdzavejúcej ocele. Špirálový držiak štetín umožňuje zmeniť uhol čistenia. Okrem toho je k dispozícii model 38 x 23 cm so štetinami z nehrdzavejúcej ocele, ktorý je dodávaný s dvoma vymeniteľnými nadstavcami.
• Šabľa je variantom nylonovej grilovacej kefy a má zakrivenú rukoväť. Je určený na čistenie liatinových, chrómových a porcelánových mriežok. Na vrchnej časti kefy sú dve kovové platne na čistenie silne znečistených miest. Okrem toho má výrobok špeciálnu kontaktnú škrabku na odstraňovanie karbónových usadenín.

Pri výbere grilovacej kefy by ste mali venovať pozornosť dĺžke rukoväte: mala by vám umožniť dostať sa na miesta, ktoré je potrebné vyčistiť, a zároveň byť dostatočne dlhá na to, aby vás ušetrila od horúčavy uhlíkov (ak plánujete vyčistiť vyhrievané rošty). V tomto prípade by ste si mali zvoliť rukoväť s tvarom, ktorý vám umožní dostať sa štetinami na čistený povrch.

Kefa by mala mať pomerne husté a tuhé štetiny, ktorý dokonale odstraňuje karbónové usadeniny z grilovacích roštov a jeho pracovných plôch. Na ochranu kupujúceho pred horúcimi uhlíkovými časticami lietajúcimi do strán má mnoho modelov kief silikónovú ochranu proti striekaniu. To zaisťuje, že pri posunutí kefky dozadu sa na vás nikdy nedostanú horúce striekance mastnoty a karbónových usadenín.

Najpopulárnejšie sú najmä ploché kefy v tvare T, valcové a špirálovité. V niektorých modeloch sú štetiny vyrobené z dvoch častí v tvare špirály a držiak umožňuje meniť uhol čistiacich plôch. Súčasťou mnohých kief je kovová škrabka, ktorú je potrebné používať opatrne, pretože môže poškodiť porcelánový smalt na liatinových roštoch a grilovacej kanvici.

Malo by sa tiež pamätať na to, že na zabezpečenie zaručenej čistoty grilu je potrebné pravidelne kupovať novú kefu, pretože štetiny sú zanesené zvyškami tuku a jedla a nie je možné vyčistiť poriadne sa vykefujte.

Pri výbere kefy počítajte s tým, že drobné čiastočky, ktoré sa odlomili zo štetín, môžu zostať na povrchu grilu, odkiaľ sa môžu dostať do pripravovaného jedla. Toto je veľmi dôležitý faktor pre bezpečnosť používania vášho grilu. Preto treba dať prednosť známym výrobcom kief, ktorých výrobky sú testované na požadovanú pevnosť a prechádzajú neustálou kontrolou výroby.

Ako správne používať grilovaciu kefu nájdete nižšie.