Kontaktné grily: charakteristika a prehľad obľúbených modelov

Teraz bolo vynájdených mnoho rôznych kuchynských pomôcok, ktoré značne zjednodušujú proces varenia. Napríklad v dôsledku zmien elektrického grilu sa objavili kontaktné grily.

Gril je určený na pečenie mäsa, zeleniny, rýb a dokonca aj mliečnych výrobkov. Zariadenie je široko používané nielen v kaviarňach a reštauráciách, ale aj v každodennom živote. Ide o profesionálne zariadenie, ktoré zvládne vyprážanie za pár minút.

Kontaktný gril sa skladá z dvoch tepelne odolných platní spojených pružinami. Telo zariadenia je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a pracovné roviny sú najčastejšie vyrobené z liatiny, existujú prípady zo sklokeramiky alebo hliníka. Povrch taniera je možné natrieť aj nepriľnavou hmotou.

Prístroj je ľahko ovládateľný. Umiestnite jedlo na spodný tanier a zatlačte horný nadol. Nie je potrebné používať olej, takže produkty zostávajú maximálne zdravé. Pružinový mechanizmus reaguje na veľkosť jedla a umožňuje vytvoriť potrebný tlak pre kvalitné vyprážanie. Lis ohrieva pokrm rovnomerne zhora aj zdola, čo šetrí čas a energiu. Teplota ohrevu platní je regulovaná špeciálnym mechanizmom - termostatom. Pripravenosť a prevádzkyschopnosť produktu signalizujú špeciálne svetelné indikátory.

V závislosti od zdroja tepla sa grily delia na niekoľko typov.

• Plyn. Vykurovanie je zabezpečené plynovými horákmi.
• Uhlie. Zdrojom tepla je uhlie alebo drevo.
• Elektrické. Fungujú pri zapojení do siete 220V, vykurovacie telesá fungujú ako vykurovacie telesá.

Grily sa dizajnovo delia na dva typy.

• Obojstranné, ktoré majú dve liatinové opekacie platne. Takýto gril sa nazýva lisovací gril alebo tlakový gril. Na takomto zariadení môžete variť so zloženým vekom.
• Jednostranné, s jednou platňou na vyprážanie.

V predaji sú zariadenia s odnímateľnými panelmi. Elektrický gril sa tak premení na všestranné zariadenie, pretože je možné pripravovať mäso, vafle a sendviče.

Plocha na vyprážanie kontaktného grilu môže byť rôzna:

• hladká je určená hlavne pre morské plody a hydinu;
• drážkovaný sa odporúča na pečenie steakov a veľkých kusov mäsa;
• kombinovaný je vhodný na rôzne jedlá.

Na výrobu panelu na vyprážanie sa používajú rôzne materiály.

• Nepriľnavý kov. Charakteristickým rysom je rýchle zahrievanie a chladenie.
• Liatina. Tento materiál sa dobre distribuuje a udržuje teplotu, nepodlieha deformácii.
• Prírodný kameň. Táto možnosť udržuje teplo po dlhú dobu, ale bojí sa úderov.

Kuchynské spotrebiče si každý vyberá podľa svojich potrieb so želaním, aby pomer ceny a kvality zodpovedal spotrebiču.

Hodnotenie najpopulárnejších výrobcov elektrických grilov:

• Tefal;
• Philips;

• Zelmer;
• Gorenje;
• Maxwell.

Podľa recenzií spotrebiteľov ide o najúspešnejšie a najkvalitnejšie modely.

Obojstranný gril. Panely na vyprážanie sú odnímateľné, môžete ich nainštalovať do jednej z troch polôh: rúra, gril a gril.Drážkovaný povrch je potiahnutý nepriľnavou vrstvou, čo umožňuje varenie na ňom bez oleja a ľahko sa čistí povrch. Vysoký výkon 2 tisíc wattov zaisťuje rýchle zahriatie. Špeciálne stojany umožňujú vertikálne uloženie zariadenia, čo šetrí miesto. Medzi nedostatky patrí absencia indikátora teploty a časovača, nemožnosť umývania odnímateľných dosiek v umývačke riadu v dôsledku teflónového povlaku a absencia ďalších panelov vo výrobe.

Elektrický gril s výkonom 1800 wattov. Vybavený dvoma hornými samostatnými panelmi na vyprážanie a jednodielnym dnom s vlnitým povrchom. Spodný a horný panel majú nezávislé termostaty. Rukoväte prístroja sú vyrobené z tepelne odolného plastu. Telo prístroja je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, panely na vyprážanie sa ľahko čistia. Horný panel umožňuje varenie jedla rôznej hrúbky vďaka samonastavovacej pružine.

Kompaktný gril, vhodný do malej kaviarne. Má jednu vlnitú pracovnú plochu. Telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a panely na vyprážanie sú vyrobené z liatiny a pokryté smaltom.

Kompaktné, ale funkčné zariadenie. Vyznačuje sa jednoduchou obsluhou a kvalitným nepriľnavým povrchom reliéfneho panelu na vyprážanie. Kompletná sada elektrického grilu navyše obsahuje nádobu na zachytávanie tuku, ktorý pri varení steká po špeciálne na to určených drážkach. Zariadenie je tiež vybavené časovačom a termostatom.

Má elektronický ovládací panel, funkciu automatického vypnutia. Od ostatných grilov sa líši ohrevom iba vrchnej dosky.

Indikátor výkonu grilu je 2 000 wattov, čo umožňuje varenie v širokom rozsahu teplôt. Odnímateľný panel je obojstranný - z jednej strany hladký, z druhej vlnitý.

Prítomnosť termostatu v tomto modeli elektrického grilu vám umožní zvoliť požadovanú teplotu na varenie rôznych produktov. Prístroj je vybavený aj indikátorom napájania. Vďaka vysokokvalitnému antiadhéznemu povlaku sa platničky rýchlo a ľahko čistia. Dosky sa dajú rozložiť v uhle 180°, čím sa zväčší varná plocha. A tiež elektrický gril má tácku, do ktorej pri varení odkvapkáva tuk a šťava.

Výkonný gril, dokonale opečie aj hrubé kusy mäsa a ideálny na sendviče. Pre hornú a spodnú dosku je možné nastaviť rôzne teploty. Nepriľnavý povlak je veľmi kvalitný a vydrží viac ako jeden rok. Nevýhodou modelu sú neodnímateľné panely.

Pri výbere kontaktného grilu by ste si mali všímať niektoré parametre.

• Veľkosť pracovnej plochy. Vyberte si z množstva jedla, ktoré bude potrebné naraz uvariť. Veľká plocha ušetrí čas pri varení.
• Moc. Čím väčší výkon, tým rýchlejšie sa jedlo upečie a mäso sa dobre upečie, ale zostane šťavnaté. Vzorky s nízkym výkonom sú vhodné na varenie zeleniny a polotovarov. Na použitie doma bude zariadenie s priemerným výkonom univerzálne.
• Regulátor teploty. Umožňuje nastaviť požadovanú teplotu na varenie rôznych produktov.

• Automatické nastavenie vrchnej dosky. Táto funkcia vám umožňuje rovnako dobre variť jedlá rôznych veľkostí.
• Ochrana proti prehriatiu a systém automatického vypnutia. Možnosti sú potrebné z bezpečnostných dôvodov.
• Časovač. Uľahčuje ovládanie varenia.
• Odnímateľné panely. Nevyhnutné pre jednoduchú údržbu a efektívne čistenie.
• Výrobcovia vybavujú najnovšie modely elektronickým displejom. Zjednodušuje ovládanie prístroja, užitočný, ale nie až taký dôležitý doplnok.
• Niekoľko stupňov praženia. Táto funkcia je nevyhnutná na prípravu chutných jedál.

Akákoľvek technika si vyžaduje určitú starostlivosť a výnimkou nie je ani kontaktný gril. Ak chcete, aby zariadenie slúžilo dlho a správne, mali by ste venovať pozornosť prevádzkovým radám, ktoré ponúkajú špecialisti.

Prvým krokom je prečítať si priložené pokyny.

Všetky odporúčania pre bezpečné používanie a údržbu sa musia bezpodmienečne dodržiavať.

• Gril musí dosiahnuť určitú teplotu. Tým sa skráti čas varenia.

• Po použití je potrebné zariadenie odpojiť od siete a nechať vychladnúť.
• Varná doska by sa mala čistiť po každom grilovaní. Použite čistiaci prostriedok, mäkkú špongiu a papierové utierky alebo utierky. Najprv odstráňte všetky nečistoty špongiou a mydlovou vodou, potom odstráňte penu vlhkou špongiou a nakoniec ju utrite do sucha uterákom. Je dôležité zabrániť vniknutiu vody do vykurovacích telies pod povrchom na vyprážanie. Telo zariadenia sa čistí podobným spôsobom.

• Nádoba na tuk je malá miska, ktorá sa nachádza pod grilovacími panelmi. Po každom varení sa musí odstrániť a umyť.

Je prísne zakázané:

• používajte kovové kefy, pretože môžu poškodiť povrch;
• spustite zariadenie do vody;
• umyte gril pripojený k sieti;
• čistenie horúcich panelov môže tiež poškodiť povlak a spôsobiť popáleniny.

Výberom vysokokvalitného a spoľahlivého elektrického grilu získate chutné a zdravé jedlá varené s potešením. Na trhu je veľa modelov s rôznymi vlastnosťami a za rôzne ceny a každý kupujúci si bude môcť vybrať vhodný model.

Pozrite si nasledujúce video, ako uvariť dokonalý steak s kontaktným grilom Tefal OptiGrill.