Keramické grily: jemnosť výberu

Keramický gril v Rusku sa stáva populárnym, hoci v iných krajinách, najmä v Amerike, má väčšina majiteľov súkromných domov podobné zariadenie. Grilované jedlo sa nevyrovná žiadnym iným potravinám.

Keramický gril je vyrobený zo špeciálneho materiálu. Každý výrobca používa svoju vlastnú keramickú kompozíciu, ktorá je často jedinečná a dokonca tajná.

Vďaka tomu majú grily nasledujúce vlastnosti:

• odolnosť proti korózii;
• dobré udržiavanie tepla;
• zachovanie vlhkosti, čo umožňuje zachovať šťavnatosť vareného jedla;
• všestrannosť pri výbere jedál: pečenie chleba, polievka, pečienka, vyprážanie mäsa, zeleniny a morských plodov.

Keramický gril kombinuje vlastnosti niekoľkých zariadení naraz.

Varenie na keramických griloch sa vykonáva tromi spôsobmi súčasne:

• na vyhrievanom rošte;
• vďaka konvekcii sú jedlá šťavnaté, zdravé a diétne;
• IF žiarenie, ktoré vychádza zo spaľovania uhlia.

Ak chcete začať, musíte vykonať niekoľko jednoduchých manipulácií. V závislosti od zvoleného modelu sa líšia len málo.

Vo väčšine prípadov keramické grily začínajú rovnakým spôsobom:

• drevené uhlie sa naleje do pece;
• na zapálenie paliva je vhodné použiť tuhé zapaľovače;
• veko sa zatvorí a klapky sa otvoria;
• počkajte asi 20 minút a začnite variť;
• klapky slúžia na reguláciu teploty.

Keramické grily sa svetu predstavili len nedávno, no už teraz je ich sortiment bohatý a pestrý. Aby výberový proces prebehol hladko, musíte tomuto rozdeleniu trochu rozumieť.

• Keramický gril na drevené uhlie - je to veľmi pohodlné a praktické. Takéto zariadenie má množstvo výhod, z ktorých niektoré sú jedinečné. Napríklad vám umožňuje variť údené jedlo, dá sa použiť ďaleko od civilizácie, nahrádza tandoor a rúru a poskytuje rovnomerné vyprážanie na krátku dobu. Nevýhoda sa týka procesu čistenia od popola a pripálených zvyškov jedla. Môžete si nazbierať špeciálne palivové drevo, ktoré horí takmer bezo zvyšku, vybrať si kvalitný gril a drahý náter, čím sa ušetríte od pripáleného jedla. Stále však musíte počkať, kým sa gril rozohreje. Trvá to v priemere 20 minút.

• Elektrický gril jednoduchá obsluha, keďže nevyžaduje prípravu paliva, zapaľovanie a ďalšie čistenie od popola. V exteriéri ho však nebude možné použiť, pretože na prevádzku je potrebný napájací zdroj. Ak sa zariadenie bude používať výlučne doma, môžete sa rozhodnúť pre elektrickú možnosť.

• Plyn používa sa aj v keramických griloch. Takéto zariadenia nie sú vždy vhodné. Nemožno ich nazvať kompaktnými, pretože na fungovanie vyžadujú plynový valec. Potrebuje pravidelné tankovanie, čo neprináša užívateľovi komfort. Ale čas na prípravu na varenie je extrémne krátky. Trvá to len pár minút.

• Veľké zelené vajce - to sú veľmi obľúbené grily, ktoré úspešne dobývajú ruský trh. „Vajíčko“ bolo zvolené ako tvar z nejakého dôvodu.Tento dizajn má jedinečné dizajnové prvky, vďaka ktorým je proces prípravy jedla dokonalý. Energia ohňa a teplo, ktoré vychádza zo stien, obklopuje položené jedlo zo všetkých strán.

Toto sú keramické grily na trhu. Z bohatého sortimentu si ľahko vyberiete, ktorý splní vaše požiadavky a priania.

Podrobne sme si preštudovali recenzie, zoznámili sa s produktmi mnohých výrobcov, vybrali zaujímavé modely a vyradili značky, ktoré nestoja za pozornosť. Toto všetko bolo urobené preto, aby bol váš výber jednoduchý a zrozumiteľný.

• Veľké zelené vajce Je jedným z najznámejších a najobľúbenejších grilov. Tvar vajíčka, kvalitný materiál, jedinečné dizajnové prvky, skvelá funkčnosť sú tajomstvom lahodných jedál. Takýto gril používa aj uznávaný šéfkuchár Johnny Boer, ktorý je majiteľom troch michelinských hviezd.

• Pôvodne z Nemecka sú grily Monolit... Tu je na prvom mieste dokonalá kvalita. Niet divu, že výrobca na svoje grily poskytuje 10-ročnú záruku. Zariadenie sa vyznačuje dokonalým dizajnom, intuitívnym ovládaním, jednoduchou údržbou a širokými možnosťami.

• Grily Primo možno často vidieť v steakhousoch v Spojených štátoch a európskych krajinách. Ak si firmu vyberajú profesionáli, znamená to veľa a je to najlepšia reklama.

• Kamado Joe Je americká značka, ktorá vyrába grily už mnoho rokov. Veľké a malé, všestranné a profesionálne, klasické a originálne - existujú modely pre každý vkus.

• Spomedzi grilov ruskej výroby je možné vyzdvihnúť spoločnosť "Teza-keramika"... Tento výrobca vyrába mnoho druhov keramických výrobkov vrátane grilov. Takéto vybavenie sa vyznačuje vysokou kvalitou, slušným výkonom, cenovo dostupnými nákladmi v porovnaní so slávnejšími zahraničnými náprotivkami. Gril je pripravený na použitie už za 15 minút, steny dobre držia požadovanú teplotu, ktorá sa neprenáša do vonkajšieho okruhu. Stručne povedané, dôstojná alternatíva k drahým zahraničným značkám.

• Čínaje samozrejme aj výrobcom keramických grilov. Mnoho čínskych výrobcov zvládlo výrobu týchto zariadení, napríklad Auplex Kamado alebo Florabest. Okamžite zarážajúce sú nízke náklady, ktoré sú minimálne polovičné oproti americkým či nemeckým grilom. Zdá sa to podozrivé a dokonca zastrašujúce. Ale v skutočnosti sú produkty Auplex Kamado prekvapivo vysokej kvality a spoľahlivosti. Profesionálne použitie síce nezvládne, ale pokojne si môžete do domácnosti vybrať čínske grily od Auplex Kamado. Čo sa týka Florabest a iných výrobcov z Číny, neodporúčame riskovať. Je o nich málo informácií, existuje ešte menej recenzií a náklady sú príliš nízke.

Ďalšie podrobnosti nájdete nižšie.

Poďme si teraz zhrnúť všetko, čo bolo povedané vyššie, a uviesť informácie do zoznamu tipov, ktorými sa musíte pri výbere keramického grilu riadiť.

• Veľkosť určuje náklady na výrobok, jeho hmotnosť, rozmery a spotrebu uhlia. Musíte si vybrať správnu veľkosť na základe vašich potrieb. Každý výrobca ponúka veľkú veľkostnú škálu svojich zariadení. Existujú pece pre stravovacie zariadenia a sú tu miniatúrne grily na pikniky určené na niekoľko porcií.
• Funkčnosť znamená možnosť nahradiť niekoľko zariadení jedným zariadením naraz. Mnohé grily vám napríklad umožňujú jedlo nielen vyprážať, ale aj piecť, dusiť, údiť a dusiť. Je to veľmi pohodlné, ale za takúto funkčnosť budete musieť veľa zaplatiť.Mnohé grily sú navyše vybavené množstvom užitočných zariadení a mechanizmov. Medzi takéto užitočné doplnky patrí teplomer na veku, uzamykací mechanizmus, systém čistenia popola a varovný systém. U niektorých modelov je možné meniť výšku grilu.

• Keramický gril nemôže byť lacný, pretože samotný materiál je drahý. Ak vám ponúknu podozrivo lacný model, mali by ste sa zamyslieť nad jeho kvalitou a odolnosťou.
• Nemali by ste sa vzdať príslušenstva, niektoré z nich sú nevyhnutné. Napríklad kolieska pre pohodlnú a bezpečnú prepravu. Špíz umožňuje varenie celej hydiny alebo prasiatok. Ochranné kryty sú nevyhnutné pre grily, ktoré budú permanentne vonku. Okrem toho je k dispozícii množstvo príslušenstva na použitie počas varenia. Špachtle, rošty, rukavice - to všetko je potrebné pre pohodlné a bezpečné varenie. Nie je potrebné kupovať všetko, no bez niektorých doplnkov sa jednoducho nezaobídete.

• Vopred si treba premyslieť druh paliva, ktoré sa bude pri prevádzke grilu používať. Túto otázku sme už zvažovali. Elektrické konštrukcie je možné používať iba doma, plynové modely sú pohodlné, ale veľké. Možnosti dreveného uhlia je možné použiť rovnako doma aj vonku. Jedlo sa ukáže ako obzvlášť aromatické.

Akýkoľvek gril, aj ten najkvalitnejší a najspoľahlivejší, potrebuje náležitú starostlivosť a správnu obsluhu.

Naše rady vám umožnia zachovať vzhľad zariadenia a jeho funkčnosť v plnom rozsahu na dlhú dobu.

• Použitie ochranného krytu na grily, ktoré sú neustále vonku, je nutnosťou. Puzdrá nie sú také drahé, aby ste pri ich kúpe ušetrili.
• Odstraňovanie zvyškov nehorľavého paliva by sa malo vykonávať pravidelne. Poker úhľadne odklepáva popol zo stien a roštu. Prepadá cez rošt do špeciálnej priehradky, ktorá sa vyberie, vyčistí a znova nainštaluje.
• Rozsiahlejšie čistenie grilu by sa malo vykonávať približne dvakrát ročne. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť krúžok vyrobený z tepelne odolného materiálu a ohniska. Medzi dnom a vnútornými prvkami je prítomný popol, ktorý je odstránený. Na čistenie interiéru slúži plastová kefka a môžete použiť aj vysávač.

• Kontrola tesnosti a umiestnenia pásov by sa mala vykonávať niekoľkokrát do roka v závislosti od frekvencie používania.
• Pleseň môže vzniknúť, keď je gril dlhší čas nečinný a vnútri je vlhkosť. Niektoré modely majú samočistiacu funkciu. V žiadnom prípade nepoužívajte bieliace ani čistiace prostriedky.
• Je potrebné zabrániť aj pántom na veku. V priebehu času sa môžu uvoľniť a uvoľniť. V tomto prípade sa veko spontánne zatvorí a tesne otvorí. Pánty musia byť utiahnuté a namazané.
• Keramické komponenty sa čistia až po úplnom vychladnutí. Pripálené jedlo sa odstráni štetcom.
• Na skladovanie keramických dielov sa vyberie suchá miestnosť. A tiež sa nedajú použiť na varenie na bežnom sporáku, namazané rastlinnými olejmi alebo ponorené do vody.