Plynové grily: výhody a nevýhody

Väčšina cestovateľov v prírode nie je vôbec nadšená z toho, že budú hľadať palivové drevo alebo so sebou nosiť uhlie, ktoré zaberá veľa miesta v kufri, keď chcú vyskúšať grilovanie. V tomto prípade môže byť plynový gril skutočným nálezom, ktorý je vhodný na prípravu tých najšťavnatejších, najchutnejších a aromatických jedál.

Plynový gril svojím vzhľadom pripomína kuchynskú skrinku, na ktorej je umiestnený kovový rošt. Zadná stena funguje ako veko a chráni steny pred striekajúcou horúcou mastnotou. Plynový gril je poháňaný plynom. Do fritovacieho hrnca sa privádza pomocou fľaše na skvapalnený plyn, ktorá je umiestnená priamo pod grilom. Na povrchu je ukrytý horák, cez ktorý sa gril ohrieva.

Mechanizmus účinku plynového grilu je podobný ako pri sporákoch. Preto je gril vždy pripravený na použitie. Jedinou požiadavkou je propánová alebo butánová nádrž. Po zapnutí zariadenia sa plyn začne privádzať z valca do vstavaných horákov, kde sa spaľuje palivo a uvoľňuje sa vonkajšie teplo.

Nad horákmi sú inštalované špeciálne deflektory plameňa. Prispievajú k rovnomernému rozloženiu tepla po funkčnom povrchu. Zároveň je úroveň teploty regulovaná horákom, ako v kachliach. Ohrev je veľmi rýchly, takže rýchlosť vyprážania jedla je dosť vysoká.

Ponuka modelov je pestrá, no základné konštrukčné detaily sú pre všetky modely totožné. Telo je zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, preto sa rýchlo čistí a odoláva hrdzi. Pracovnú plochu tvorí liatinový rošt, pod ktorým sú zberače tuku a deflektory plameňa. Plynová fľaša je umiestnená vo vnútri podstavcov (priamo pod funkčným povrchom).

Ovládací panel umožňuje efektívne regulovať stupeň prívodu plynu, ako aj teplotu na prevádzkových horákoch. Gril sa aktivuje jednoduchým prepnutím rukoväte. V tomto okamihu sa spustí zapaľovací mechanizmus. Po chvíli môžete začať pripravovať jedlo.

Plynové grily si získali uznanie spotrebiteľov po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože kvalita jedál na nich varených nie je v žiadnom prípade nižšia ako gril na drevené uhlie alebo drevo. Vidiecke modely poháňané plynom umožňujú piecť mäso so zlatohnedou kôrkou, ktoré zároveň zostáva vo vnútri šťavnaté a jemné. Čas varenia grilovaných jedál všetkých úprav je približne rovnaký. Čas potrebný na uvedenie konštrukcie do pracovného stavu v plynových modeloch je oveľa kratší. Sú lepšie ako elektrické, uhoľné produkty.

Medzi výhodami plynového grilu je niekoľko obzvlášť dôležitých.

• Okamžité zahrievanie inštalácie. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov trvá príprava fritovacieho hrnca 10 minút.
• Ovládanie úrovne tepla. Teplota zostáva konštantná počas celej doby používania. V takom prípade ho môže používateľ podľa vlastného uváženia zvýšiť alebo znížiť.
• Všestrannosť. Plynový gril sa používa na prípravu najrôznejších jedál (mäso, zelenina, ryby).Dá sa z nej pripraviť polievka a uvariť čaj.
• Ochutnajte. Keďže proces vyprážania prebieha na pracovnej ploche, nie je veľký rozdiel v tom, čo presne sa používa na ohrev samotnej plochy.
• Jednoduché čistenie. Toto je obzvlášť významná výhoda plynových modelov. Nepotrebujú odstraňovať uhlie a popol. Na čistenie ohniska stačí zvýšiť teplotu na 10-15 minút (aby sa spálil všetok tuk) a potom zvyšky zoškrabať drôtenou kefou.

Plynové grily majú aj nevýhody. Toto je vysoká cena. Takéto modely sú oveľa drahšie ako uhoľné. Navyše, plynový gril sám o sebe nevydáva dymovú príchuť.

Existuje mnoho druhov grilov: kempingové, infračervené, mobilné, kompaktné, kontaktné a iné.

Všetky sa však dajú rozdeliť do 3 typov.

• Vložené. Patria k profesionálnemu vybaveniu kuchýň, preto ich často využívajú majitelia veľkých kaštieľov, ale aj reštaurácií. Pracujú z hlavného prívodu plynu.
• Prenosný. Modely na dvojkolesovom vozíku obsahujú zásobník na uchytenie valca, často na bokoch navyše vybavený zásuvkami a policami.
• Turista. Mini grily na piknik. Výkon nie je veľký, ale tiež trochu vážia.

Výrobcovia plynových grilov ponúkajú širokú škálu produktov. Produkty môžu byť vonkajšie a stolové (doma), umiestnené doma, v byte, vo vidieckom dome alebo na balkóne. Tieto konštrukcie sú stacionárne a prenosné. Grily majú jeden alebo 3 alebo viac horákov. Každý je vybavený ovládacím gombíkom. Prenosné modely majú kompaktnú veľkosť. Zachovávajú si však všetku funkčnosť stacionárneho modelu.

Samostatným typom plynových grilov sú lávové modely. Umožňujú vám variť jedlo bez účasti tuku. Tieto modely obsahujú rošt s podnosom, výhrevné teleso a sopečné kamene (lávové prvky). Táto štruktúra umožňuje rovnomerné rozloženie tepla. V tomto prípade sa všetok stekajúci tuk vsiakne do kôstok, pachy pripravovaných pokrmov sa nepremiešajú. Všetky živiny sú zachované v plnom rozsahu.

Grily možno rozdeliť na kontaktné a bezdotykové modely. Kontaktné modely sú upínacie modifikácie. Skladajú sa z hornej a spodnej časti. Horný panel je možné sklopiť a pevne pritlačiť k jedlu. Výhodou modelov sú malé rozmery, nízka hlučnosť. Jedlo sa pripravuje bez použitia prebytočného tuku a oleja.

Medzi nevýhody patrí počet porcií. Naozaj je možné variť nie viac ako dve naraz. Bezdotykové modely vám umožňujú variť jedlo bez priameho vystavenia produktu zdroju tepla. Obrobok môže byť umiestnený nad alebo pod tepelným prvkom.

Plynové grily sa líšia typom krytia. Existujú 3 odrody.

Je založená na použití ekologických keramických komponentov. Ide o odolný náter, ktorý je odolný voči mechanickému namáhaniu a poškriabaniu. Odoláva teplotám až 400 stupňov.

Odolný dvojitý mramorovaný povrch. Nepriľnavé komponenty vám umožnia udržať teplo po dlhú dobu. Vyrobené z materiálov šetrných k životnému prostrediu.

Na takýto náter sa používa vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ. Nekoroduje, rýchlo sa zahrieva, dobre drží teplo. Neobsahuje látky nebezpečné pre život a zdravie.Nerezový povlak s nepriľnavou zložkou je odolný, odolný voči opotrebovaniu a šetrný k životnému prostrediu.

Výrobou grilov sa zaoberá veľa firiem po celom svete. Fínske spoločnosti sú zastúpené v hodnotení popredných výrobcov grilov, spotrebitelia dávajú dobré recenzie na produkty čínskych spoločností. Najväčší dopyt sú produkty od viacerých výrobcov.

Kanadská spoločnosť, ktorá vyrába grily už viac ako 30 rokov. Zoznam sortimentu produktov tohto výrobcu zahŕňa širokú škálu modelov (od cestovných prenosných možností až po multifunkčné úpravy pre stravovacie zariadenia).

Typické vlastnosti grilov:

• množstvo inovatívnych technológií;
• možnosť vznietenia pri daždi a vetre;
• možnosť odparovania kvapiek tuku;
• ochrana horákov pred kontamináciou.

Ďalšia kanadská spoločnosť, ktorá pred 40 rokmi úspešne zvládla výrobu kotlov. Charakteristickým znakom grilu Napoleon sú keramické horáky, ktoré vydržia teploty až 800 stupňov.

Výrobca z Austrálie, ktorý získal mnoho prestížnych svetových ocenení za výnimočný dizajn a high-tech produkty. Grily tohto výrobcu sa vyznačujú zvýšenou bezpečnosťou ohrevu vďaka špeciálnej technológii zapaľovania. Nie je tu otvorený oheň, plynové horáky ohrievajú kovové platne nad nimi.

Spoločnosť USA, práve tu vznikol známy kurací gril. Zoznam sortimentu zahŕňa pohodlné a multifunkčné plynové modely vybavené rezacími stolmi, bočnými horákmi a ražňami.

Juhoafrický výrobca, ktorý sa etabloval ako tvorca miniatúrnych modelov s vysokou funkčnosťou. Hmotnosť tohto grilu nie je väčšia ako 4,5 kg. Dizajn kombinuje gril, rúru, ako aj udiareň a dvojitý kotol. Výrobok sa nezohrieva, takže ho môžete nainštalovať kdekoľvek. Ide o produkt na cestovanie a dlhé cesty malej spoločnosti.

Ak chcete získať ten správny gril, musíte odpovedať na množstvo otázok.

Povrch grilu môže byť drážkovaný alebo úplne hladký. Prvý sa používa na varenie mäsa. Druhý by sa mal použiť na hamburgery, ako aj na zeleninu a ryby.

Gril s dvoma alebo viacerými horákmi vám umožňuje variť niekoľko jedál naraz. Ak sa plánujete pravidelne stretávať s veľkou spoločnosťou, mali by ste dať prednosť práve takýmto modelom.

Najjednoduchšie modely grilu dokážu grilovať mäso. Sofistikovanejšie ponúkajú možnosti využitia rúry ako udiarne a majú aj motorové špízy na mäso a hydinu.

Existuje niekoľko faktorov, na ktoré sa treba zamerať.

• Horáky musia byť v každom prípade vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, mosadze alebo liatiny a ich veká musia byť vyrobené z hutnej ocele, pokryté špeciálnym porcelánovým smaltom.
• Konštrukcia musí byť stabilná. Skúste na gril mierne zatlačiť. Ak sa výrobok kýve a hrká, nemali by ste si takýto model kupovať.
• Veko by sa malo otvárať rýchlo a hladko bez námahy, ale nemalo by spadnúť pri miernom zatlačení.
• Mriežky by mali byť vyrobené z liatiny, alebo najlepšie z liatiny. Ideálne sú potiahnuté porcelánovým práškom.

Takéto výrobky môžete čistiť až po vychladnutí porcelánu, pretože sa za horúca ľahko pokazí. Kolesá by mali byť hladké a stabilné.

Z nižšie uvedeného videa sa dozviete, ako vyrobiť plynový gril vlastnými rukami.