Pestovanie jedlých gaštanov

Gaštan je krásny mohutný strom, ktorý bude nádhernou ozdobou mestských ulíc, parkov a námestí. Okrem dekoratívnych vlastností však určitý druh gaštanov produkuje aj jedlé ovocie. Mnohí záhradníci chcú vidieť tieto stromy na svojich pozemkoch. Ale na to potrebujete vedieť, čo je pestovanie jedlého gaštanu.

Jedlý (alebo ušľachtilý) gaštan rastie v rôznych častiach sveta vrátane Ruska. Najčastejšie sa vyskytuje v južných oblastiach - na pobreží Čierneho mora, na Kaukaze, ako aj v strednej časti našej krajiny. V oblastiach s chladným podnebím a tuhými zimami sa gaštany nepestujú. Tieto stromy majú tendenciu prosperovať na úrodných pôdach s primeranou vlhkosťou.

Gaštan siaty je rýchlorastúci listnatý strom. Ale strom môže dosiahnuť úplne iné parametre vo výške - tento údaj sa pohybuje od 2 do 40 metrov. Závisí to od druhu stromu a podmienok pestovania.

Súdiac podľa popisu, kmeň dospelého stromu je rovný a silný, s hustou hnedou kôrou. Koreňový systém je povrchového typu. Koruna stromu je pomerne hustá, častejšie vyzerá ako pyramída. List má tmavozelenú farbu, špicaté špičky a podlhovastý tvar. Dĺžka sa môže pohybovať od 7 do 25 cm.

Gaštanové kvety vyvolávajú veľa pozitívnych emócií. Gaštanová alej pôsobí veľmi atraktívne, keď súčasne kvitne veľké množstvo stromov. Krémovo sfarbené alebo biele kvety môžu dorásť až do výšky 15 cm. Vďaka pyramídovému tvaru vyzerajú ako sviečky zasadené do hustej koruny stromov. Oblasť, kde tieto majestátne stromy kvitnú, nadobúda slávnostný a slávnostný vzhľad. V mnohých mestách sa kvitnutie gaštanov spája s príchodom skutočnej teplej jari.

Koncom septembra dozrievajú plody. Orech je v zelenej škrupine s ostňami. Jadro je hnedé a má hladkú a tenkú škrupinu. Nakoniec plody dozrievajú koncom októbra - začiatkom novembra. Priemerná dĺžka života gaštanu presahuje 100 rokov, ale často sa nájdu storoční ľudia s oveľa pôsobivejším vekom.

Vo všeobecnosti sú jedlé a nejedlé orechy podobné: majú napríklad rovnakú farbu a veľkosť škrupiny. Existujú však niektoré nuansy, ktoré umožňujú pochopiť, že jeden strom sa líši od druhého:

• nejedlý orech má horkú chuť a používa sa len na farmaceutické účely;

• perikarpely sú zelené, aj keď sú orechy zrelé, zatiaľ čo v jedle získavajú ružovkastý odtieň;

• škrupina, v ktorej sa jedlý orech skrýva, nemá tŕne, ale hľuzy;

• kvety pagaštanu konského sú 2-3 krát väčšie ako kvety jedlého.

Prvá vec, ktorú treba zvážiť pri plánovaní výsadby gaštanov na mieste, je, že títo krásni muži vyžadujú veľa priestoru. Preto sa okamžite oplatí zvážiť klady a zápory: bude možné pestovať takýto strom na vašom webe, aby ste ho neskôr nemuseli naliehavo rúbať, keď sa ukáže, že blokuje svetlo iných rastlín alebo zasahuje do budov.

Ak je problém vyriešený, mali by ste si vybrať priestrannú, dobre osvetlenú oblasť s voľnou neutrálnou pôdou.

Je lepšie kupovať sadenice v škôlke, kde je možnosť dozvedieť sa všetko o zložitosti starostlivosti o každú konkrétnu odrodu. Takže môžete získať dobrý zdravý strom a poistiť sa proti budúcim zlyhaniam.

Otvor by mal byť hlboký a široký asi 70 cm. V jame sa vytvorí malý tuberkul, na ktorom sú umiestnené korene, ktoré ich dobre rozprestierajú po stranách. Potom sa časť zeme zmiešaná s hnojivami naleje, utlačí, potom sa zem znova naleje a opäť dobre rozdrví, aby sa zabránilo tvorbe dutín. Potom sa sadenica hojne zalieva, asi 2 vedrá na strom. Prvýkrát by mal byť vedľa neho umiestnený kolík, na ktorý by sa mala priviazať sadenica - takáto podpora bude potrebná, kým strom nezosilnie.

Pestovanie gaštanov je zvyčajne jednoduché. Starostlivosť o tento strom nie je ťažšia ako ktorákoľvek iná.

• Spočiatku strom potrebuje pravidelné zavlažovanie - aspoň raz týždenne, v závislosti od suchého počasia. Gaštany majú rady miernu vlhkosť, zle znášajú sucho. Preto musíte sledovať úroveň vlhkosti v pôde a náladu stromu. Povie vám, že nemá dostatok vody – listy opadnú.

• Keď má stromček 3 roky, už nepotrebuje pravidelnú zálievku, dažďa má dosť. Ale ak je leto veľmi suché, strom by sa mal zalievať trikrát za sezónu a hojne. V suchom počasí by sa malo pod dospelý strom naliať najmenej 40 litrov vody.

• V prvých rokoch života sa hnojivá môžu aplikovať dvakrát za sezónu - organické a minerálne. Prvýkrát je možné 10 litrov vody zriediť 2 kg hnoja s prídavkom 30 gramov močoviny. Na konci leta môžete namiesto močoviny pridať nitroammofosk.

• V kmeňovom kruhu by sa pôda mala uvoľniť každé 2 týždne po výsadbe a mala by sa odstrániť burina. Mulč, ktorý sa dá použiť ako piliny alebo ihličie, pomôže udržať vlhkosť v pôde a spomalí rast buriny.

• Aby sa zabránilo vzniku rôznych chorôb na začiatku jari a neskoro na jeseň, strom musí byť ošetrený kvapalinou Bordeaux. "Fitoftorin" pomôže s múčnatkou. Postihnuté listy treba ihneď odstrániť a spáliť.

• V južných oblastiach nepotrebujú stromy počas zimy ochranu. V centrálnej časti Ruska a oblastiach s chladným podnebím by ste na zimu mali zvýšiť vrstvu mulča, dobre chrániacu korene, korunu je možné zabaliť do pytloviny. Vo vyššom veku sú stromy schopné odolať nie príliš silným mrazom.

• Nezabudnite, že strom potrebuje formatívne a sanitárne prerezávanie. Na jar musíte strom starostlivo preskúmať a odstrániť všetky vysušené a choré konáre. Ak chcete okamžite vytvoriť sviežejšiu korunu, musíte ju zovrieť tak, aby gaštan dal bočné výhonky. A mali by ste odstrániť aj konáre, ktoré rastú dovnútra.

Ak má záhradník túžbu vidieť na mieste nie jeden strom, ale 2-3 alebo dokonca celú uličku, môžete sa pokúsiť rozmnožiť rastlinu. Aby ste to dosiahli, musíte semená klíčiť. Najprv sa 2 týždne uchovávajú na chladnom mieste, potom sa na niekoľko hodín ponoria do teplej vody. A až potom je možné semená umiestniť do zeme do hĺbky asi 8 cm, pričom medzi otvormi ponechajte vzdialenosť 30 cm.Nie všetky semená vyklíčia. Ale keď sú klíčky vysoké asi 30 cm, je potrebné ich zasadiť. Pre sadenice môžete okamžite nájsť trvalé miesto, aby sa už nepresadili.

Môžete si zvoliť aj spôsob štepenia. Za týmto účelom sa odrezky odrežú, pričom sa pozoruje uhol 45 stupňov, pričom sa nezabudne na nich ponechať rastové puky. Potom sa odrezky umiestnia do pôdy, na vrch sa prikryjú skleníkovým uzáverom, pravidelne sa zavlažujú, vetrajú a počkajú, kým sa odrezky zakorenia. Potom sú usadení na trvalé miesto.

Gaštan sa používa v rôznych oblastiach. V prvom rade je to skvelá možnosť vyzdobiť územie. Môžete vysadiť uličky, ktoré budú nádherným rámom pre lokalitu. Jedlý gaštan sa dá použiť nielen v krajinnom dizajne - jeho orechy sú bohaté na vitamíny, dajú sa jesť samostatne aj pri príprave rôznych jedál.

Orechy sa jedia surové, vyprážané, pečené, konzervované. Jedia sa so soľou a cukrom. Používajú sa pri príprave cukroviniek, z mletých orechov si môžete upiecť chlieb a dokonca aj pripraviť kávu. Mäso je plnené orechmi, pridávané do koláčov. Čo sa týka iných jedál, všetko závisí od ochoty kuchára experimentovať.

Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť lahodné jedlá, v ktorých sú gaštany dôležitou ingredienciou, ktorá dodá pokrmu osobitú chuť.

Na varenie budete potrebovať:

• kačacie prsia;

• gaštany;

• pomaranče;

• Červená cibuľa;

• balzamikový ocot.

Prsia sa vyprážajú na panvici. Gaštany sa pečú v rúre 15 minút pri teplote 200 stupňov, potom sa odstráni škrupina.

Na panvici opečte cibuľu, pridajte šťavu z 2 pomarančov, gaštany, pár polievkových lyžíc balzamikového octu. Potom prsia poliame touto zmesou a dusíme, kým sa všetka tekutina neodparí.

Morka sa musí vopred vložiť do marinády a nechať tam jeden deň, aby bola jemná a šťavnatá. Môžete dokonca použiť iba vodu ako marinádu s pridaním soli, cukru a korenia podľa vlastného uváženia.

• Plnka sa dáva tesne pred pečením. Hlavnou zložkou plnky budú gaštany, navyše budete potrebovať biely chlieb, maslo, zeler a petržlen.

• Na plnenie musíte kúsky chleba vysušiť v rúre. Gaštany by mali byť rezané vo forme krížov zo spodnej časti škrupiny a varené pol hodiny. Potom je potrebné ich ochladiť, olúpať a nakrájať na 4 kusy.

• Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a zeler. Potom sa tam pridávajú krutóny a gaštany. Morka je naplnená touto náplňou a poslaná do rúry na hodinu a pol.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať repu, cibuľu, korenie a gaštany.

Repa sa najskôr uvarí do mäkka. Cibuľa sa vypráža na panvici v rastlinnom oleji. Pridajte bylinky, korenie, poukladajte konzervované gaštany.

Uvarenú repu nakrájame na plátky a poukladáme na plech. To všetko polejte vyprážanými gaštanmi, pečte v rúre 30 minút.

Viac informácií o tom, ako pestovať jedlé gaštany, nájdete v nasledujúcom videu.