Teplomer na grilovanie: čo to je a na čo slúži?

Pre správne grilovanie by mal byť vždy k dispozícii teplomer. Grilovanie je v istom zmysle veda, v krajinách Európy a USA sa neustále konajú súťaže, rôzne súťaže a festivaly vo varení na grile. Ľudia ich neustále navštevujú, aby ukázali svoje zručnosti v grilovaní. Ak radi varíte pre seba a svojich blízkych, potom sa bez teplomera nezaobídete, aby boli jedlá skutočne chutné, šťavnaté a zdravé.

Dôležitosť používania teplomeru spočíva v tom, že pre každý druh potravín musí byť dodržaný určitý teplotný režim. Pri absencii tohto zariadenia sa jedlá môžu úplne líšiť od jedál popísaných v receptoch. Zároveň nezáleží na tom, či grilujete často alebo nie, ale dôležitá je kvalita vami pripravovaného pokrmu pri dodržaní všetkých podmienok uvedených v receptúre - tu sa bez profesionálneho grilovacieho zariadenia nezaobídete .

Dotykom dlane je možné určiť, či je možné začať grilovať alebo nie. Presnosť určenia stupňa praženia konkrétneho jedla je však pomerne náročná úloha pre amatéra aj skúseného kulinárskeho špecialistu, majstra svojho remesla. V tomto prípade musíte dôverovať svojej intuícii a dúfať v šťastie, no na prípravu dokonalého jedla je najlepšie použiť grilovací teplomer.

Existuje niekoľko typov grilovacích teplomerov.

1. Teplomery zabudované do prístrojovej dosky grilu. Ak má gril od kúpy zabudované zariadenie na meranie teploty, potom možno tento gril považovať za celkom dobrú kúpu, pretože pomocou vstavaného zariadenia môžete vždy presne určiť teplotu pokrmu. sa pripravujú. Ak sa teplomer pokazí, výrobca bude mať vždy nový prístroj práve pre váš model.
2. Spotrebiče namontované na grile. Ak sú vaše inžinierske zručnosti dostatočne rozvinuté alebo zakúpený gril naznačuje možnosť inštalácie termostatov do skrinky alebo palubnej dosky, potom je táto možnosť pre vás to pravé.
3. Teplomery na vonkajšie použitie. Tento typ teplomeru je najobľúbenejší a najjednoduchšie sa používa. Väčšinu z nich je možné zakúpiť takmer v každom obchode za cenu dostupnú pre široké spektrum spotrebiteľov.

Pozrime sa na tento typ teplomeru podrobnejšie.

Existuje niekoľko druhov externých grilovacích teplomerov. Zvážme každú z nich podrobne.

Tento teplomer navonok veľmi pripomína tvar náramkových hodiniek: má zaoblené puzdro, ukazovatele stupňov a dokonca aj „sekundovú“ ručičku. V takýchto teplomeroch je spravidla inštalovaná pomerne krehká obrazovka, takže pri jej používaní musíte byť opatrnejší a nedovoliť, aby spadla. Princípom činnosti je expanzia a kontrakcia pevných látok. Zariadenie má platňu, na ktorej sú dva kovy. Keď sa jeden z nich zahreje, dôjde k expanzii, čo zase núti snímač zariadenia k pohybu, čo má za následok zmenu teploty na stupnici teplomera.

Výhody:

• pomerne nízke náklady v porovnaní s inými grilovacími teplomermi;
• možno zakúpiť v takmer každom obchode.

mínusy:

• zariadenie má tendenciu sa rýchlo opotrebovať, čo znamená, že existuje možnosť častého nákupu tohto teplomeru;
• ak je prekročená teplota prípustná na ohrev zariadenia, obrazovka môže prasknúť alebo prasknúť;
• počkajte, kým sa spotrebič zahreje a zobrazí teplotu grilovaného pokrmu.

Všetci vieme, ako vyzerajú obyčajné teplomery, pomocou ktorých môžete merať telesnú teplotu. Vo vnútri týchto zariadení je ortuť. Keď sa teplomer zahreje, ortuť začne stúpať a dosiahne určitú teplotu. V tekutom zariadení všetko funguje rovnako, no namiesto ortuti sa používa petrolej a lieh s farbivami.

Výhody:

• nízka cena, ako bimetalová verzia;
• dostupnosť nákupu vo väčšine obchodov.

mínusy:

• nedokonalosť tohto zariadenia spočíva aj v pomerne krehkom skle, ktoré je ohrozené rozbitím, čo môže viesť k pokazenej túžbe ochutnať pripravovaný pokrm;
• teplomer reaguje dosť zle na zmeny teploty - sotva niekto chce stáť nad grilom a čakať, kým sa hodnoty zmenia.

Jedna z najnovších a najmodernejších vychytávok pre kvalitné varenie rôznych jedál. Vyzerá skôr ako elektronický budík. Je možné ho prevádzkovať zo siete alebo pomocou batérií, čo výrazne zjednodušuje jeho používanie v každodennom živote. Zariadenie má tri teplotné sondy - tenké drôty s kovovými hrotmi. Vložia sa do pokrmu, ktorý pripravujete, potom zariadenie okamžite zistí teplotu a poskytne výsledok.

Výhody:

• kompaktnosť zariadenia je jeho hlavnou výhodou;
• teplomer je dostatočne vhodný na použitie nielen doma, ale aj v prírode;
• na vloženie sond zariadenia nemusíte vynakladať žiadne zvláštne úsilie;
• zariadenie nemusíte mať neustále nablízku – môžete ho umiestniť na poličku;
• keď je jedlo úplne uvarené alebo dosiahne určitú teplotu, zariadenie pípne, čo je veľmi pohodlné.

mínusy:

• teplotné sondy majú tendenciu sa v pomerne krátkom čase znehodnotiť, čo môže v budúcnosti viesť k ich ďalšej poruche - vodiče je potrebné používať opatrne, aby ste čo najmenej míňali svoje peniaze a energiu na nákup nových sond pre váš zariadenie.

Toto zariadenie je veľmi podobné vreckovému nožu. Zariadenie má zabudovaný digitálny displej, ktorý vám umožní okamžite poznať teplotu pripravovaného jedla. Tento teplomer je dostatočne malý, aby sa ľahko zmestil do vreciek nohavíc alebo tašky. Výrobcovia sa neustále snažia pridávať ďalšie funkcie, ale je nepravdepodobné, že by vám mohli byť užitočné pri prevádzke zariadenia - všetko v ňom je už úplne dokonalé.

Výhody:

• spotrebič okamžite zistí pripravenosť grilovaného jedla.

mínusy:

• cena tohto zariadenia je pomerne vysoká v porovnaní s vyššie popísanými zariadeniami.

Po zvážení všetkých možných možností použitia grilovacích teplomerov si každý môže urobiť vlastný záver a kúpiť si presne ten teplomer, ktorý mu najviac vyhovuje. Je dôležité zodpovedne pristupovať k výberu, pretože od toho bude závisieť kvalita pripraveného jedla a nálada tých, ktorí ho chcú ochutnať.

Nasledujúce video poskytuje porovnávací prehľad niektorých dnes najpopulárnejších grilovacích teplomerov.