Vlastnosti komplexov pecí

Na konci jari chodia letní obyvatelia do vidieckych domov, ale nielen preto, aby začali pestovať rôzne plodiny, ale aj aby si oddýchli od ruchu mesta. Každý miluje šašliky a iné jedlá varené na otvorenom ohni, ale najčastejšie sa improvizovaný gril skladá z dvoch stien obložených divokým kameňom, ktorý sa nachádza na neďalekej čistinke. V lepšom prípade to môže byť kovová krabička s nohami bez vrchnej časti, ktorá síce vydrží dlhšie ako kamenná „konštrukcia“, no aj tak si vyžaduje pravidelnú aktualizáciu. Najodolnejším a najpohodlnejším riešením problému varenia chutného jedla v krajine bude výstavba komplexu pouličnej pece vlastnými rukami.

Vonkajší pecový komplex je murovaná stavba na prípravu rôznych jedál v teplom období. Hlavným účelom tejto budovy je organizácia pracovného priestoru a rozmanitosť pripravovaného jedla. V takomto komplexe sú k dispozícii stoly na varenie a police na skladovanie potravín. Toto vybavenie môže zahŕňať niekoľko typov pecí, napríklad gril, udiareň alebo ruský sporák. Okrem toho môžete pridať prvky orientálnej kuchyne a nainštalovať tandoor alebo kotol.

V komplexe si tiež môžete vyrobiť skrinky na skladovanie potravín alebo palivového dreva, ktoré budú vhodné na usporiadanie priestoru. Nad touto konštrukciou sa často robí baldachýn, aby daždivé počasie nemohlo pokaziť plánovanú dovolenku. Celý komplex môžete doplniť aj o altánok - bude to ideálny súbor na oslavy aj len tak na relax s rodinou.

V modernom svete môžu ľudia navštíviť najrôznejšie časti planéty, čo im umožňuje podeliť sa o svoje skúsenosti a poznatky. Každá krajina má svoje osobitosti národnej kuchyne, vlastné spôsoby varenia a vlastné vybavenie. Určite mnohí boli vo východných krajinách a vyskúšali miestne chutné jedlá, napríklad ploché koláče alebo beshbarmak. Je ťažké nezamilovať sa do takýchto jedál, takže si ich môžete uvariť na vlastnej chate a rozmaznávať svoju rodinu špeciálnou pochúťkou.

A ak postavíte komplex s pecami z rôznych kultúr, potom v ktorýkoľvek deň a na každú oslavu môžete prestrešiť stôl tým najchutnejším a najexotickejším jedlom. Ku komplexu kachlí je veľa doplnkov, napríklad gril, kotol, udiareň a dokonca aj skutočný ruský sporák.

Pozrime sa podrobnejšie na možnosti výstavby pouličnej kuchyne.

• B-B-Q - ľahko použiteľný prípravok vo forme kovovej mriežky. Grilované mäso alebo zelenina sú lahodné a chutné. Princíp činnosti tohto zariadenia spočíva v cirkulácii horúceho vzduchu vo vnútri rúry bez otvoreného ohňa. Pre túto pec v komplexe môžete prezieravo dokončiť oddelenie, v ktorom sa bude skladovať palivo.

• Brazier každý vie, aký ťažký a časovo náročný spôsob varenia lahodného mäsa. Celý proces je však možné čo najviac zjednodušiť pridaním železných grilovacích vložiek do komplexu pece. To umožní, aby špízy na mäso boli pohodlne umiestnené nad žeravým uhlím v správnej vzdialenosti od seba.Kebab do tlejúceho palivového dreva určite nespadne, pretože súčasťou vložiek je pohodlný nástavec na špízy. Vložky môžete kedykoľvek odstrániť tak, že namiesto nich nainštalujete železný kotlík na prípravu orientálnych jedál.

• Vstavaná udiareň môže byť aj súčasťou komplexu pece. Mäso a ryby varené v uzavretej škatuli pomocou údenia dymu dokonale doplnia slávnostný stôl, navyše sa takéto výrobky skladujú dlhú dobu.

• Ruský sporák sa stane nielen výborným zariadením na pečenie chleba a iných múčnych výrobkov, ale aj spôsobom ohrevu vo vani.

• Výroba domácej pizze nebude to pre vás ťažké, ak postavíte komplex s pompejskou pecou.

• Rúra s tandoorom - pohodlné kompaktné zariadenie na varenie mäsa, zeleniny a pečiva.

Komplex pecí má tiež rôzne typy štruktúry. Najjednoduchší z nich je záhradný, je ľahké ho postaviť vlastnými rukami v krátkom čase. Skladá sa iba z jednej rúry - grilu, ako aj komína, sekcií na palivové drevo a políc na výrobky. Zložitejšou možnosťou je kombinovaný komplex. Pozostáva z niekoľkých rôznych pecí a zahŕňa zložitejšiu konštrukčnú metódu.

Ak ste v obchode s rúrami úplne nový, potom je lepšie začať s jednoduchšou možnosťou. V hotovom altánku obmedzenej veľkosti môžete ušetriť miesto, ak postavíte rohový komplex.

Pred začatím výstavby murovanej vonkajšej kuchyne si musíte vybrať projekt, v ktorom by malo byť uvedené množstvo požadovaného materiálu a výkresy hotovej konštrukcie. Komplex pecí sa spočiatku javí ako nedobytná stredoveká pevnosť, no ak ste zodpovedný za dizajn, stavba sa pre vás stane veľmi vzrušujúcim zážitkom. Keď je altánok už postavený, je potrebné vziať do úvahy jeho veľkosť a štýl, aby komplex pôsobil harmonicky. Aby ste správne vypracovali projekt objednávky a nakreslili schému kladenia tehál, budete potrebovať určité znalosti v stavebníctve. Ale v našej dobe to nie je vôbec potrebné, pretože na internete môžete nájsť hotové projekty alebo si objednať jednotlivé.

Vytvorenie grilovacieho komplexu je rovnaká konštrukcia, iba v miniatúre. Ak chcete postaviť kachle vlastnými rukami, musíte vziať do úvahy konštrukčné vlastnosti každého z nich. Napríklad, aby ste uvarili grilované mäso chutne, musíte najprv vziať do úvahy také jemnosti, ako je výška grilu, správna inštalácia ražňa, palivová nádrž a rozdeľovač plameňa. Všetky tieto faktory určujú, ako sa kvalitné a rýchle jedlo pripravuje, ako aj jednoduchosť použitia tohto zariadenia.

Je tiež veľmi dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel pre stavbu komína, je to nevyhnutné pre správnu cirkuláciu vzduchu. Komín musí byť dostatočne vysoký, aby poskytoval požadovaný ťah a je vhodné správne namontovať odsávač pár. V prípade, že sa potrubie na odvod dymu nedá urobiť vysoko, je možné nainštalovať ventilátor, ktorý zvýši výmenu vzduchu.

Grilovací altánok sa stane ozdobou každej letnej chaty, ak použijete dekoratívne dokončovacie materiály. Najlepšou voľbou na takýto účel by boli šamotové alebo žiaruvzdorné tehly, umelý alebo prírodný kameň, ako aj dokončovacie omietky. Pre dosky a dvere skriniek bude vhodné použiť drevo, ktoré môže byť ozdobené kovanými kovovými vložkami.

Na vybudovanie komplexu pecí vlastnými rukami nie je potrebné kupovať zložité a drahé vybavenie. Potrebné nástroje sa často používajú v každodennom živote, takže bude potrebné zakúpiť len časť z nich. Nasledujúce nástroje sú užitočné pre prácu:

• úroveň a páska sú povinné atribúty pre vysokokvalitné murivo;
• kladivo na "klepnutie" tehly na maltu;
• brúska - potrebná na to, aby tehly dostali požadovaný tvar;
• značkovacia šnúra;
• koryto alebo vedro na roztok;
• Master OK;
• lopaty na rôzne účely - bajonet, lopata a malta;
• jednoduchá ceruzka na načrtnutie tvaru tehly;
• kliešte;
• stavebný fúrik;
• rukavice alebo pracovné rukavice a ochranné okuliare.

Po zhromaždení všetkých potrebných nástrojov musíte určite kúpiť stavebné materiály. Predtým, ako začnete plánovať inštaláciu komplexu pece, dohodnite sa na všetkých podrobnostiach a množstve surovín na nákup. Bude rozumné zakúpiť si celý zoznam požadovaných surovín ešte pred začatím výstavby, pretože každý materiál sa bude používať postupne počas procesu výstavby.

Zvážte všetky potrebné stavebné materiály.

• Tehla. Pec potrebuje žiaruvzdorný a šamotový umelý kameň.
• Piesok. Pred zmiešaním roztoku ho dôkladne preosejte.
• Cement. Vyberte si značku M400.
• Stavebná sieť. Používa sa pri nalievaní základov, musí sa položiť 4 metre v 2-3 vrstvách.
• Štrk. Spolu s pieskom sa používa na vyrovnanie pôdy pred výstavbou.
• Klince a skrutky - sú potrebné na upevnenie dielov.
• Drevené dosky - na stavbu debnenia.
• Riečna žiaruvzdorná hlina.
• Strešný materiál.

Na začiatku každého stavebného projektu je potrebné položiť kvalitný a pevný základ. Aby ste sa vyhli chybám, dodržujte niekoľko jednoduchých, ale dôležitých pravidiel.

• Základňa komplexu pece by mala byť väčšia ako samotná konštrukcia.
• Naplánujte si stavbu prístrešku alebo pergoly, ktorá ochráni kachle pred dažďom a snehom.
• Kvalita budúcej konštrukcie závisí od pevnosti základu, preto sa pre ňu volí pevná betónová výplň. Môžete tiež použiť penové bloky - to výrazne urýchli výstavbu.
• Starostlivo si vyberajte stavenisko – malo by byť ďaleko od zelených plôch. Okrem toho by sa areál nemal nachádzať uprostred prímestskej oblasti, pretože môže prekážať, ale nie je dobrý nápad stavať sporák mimo domova.

Vzhľadom na všetky nuansy môžete začať budovať komplex pece. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa pokynov krok za krokom.

1. Pomocou bajonetovej lopaty vykopajte po obvode základu priekopu hlbokú 20-30 cm.
2. Do vytvorenej priekopy nasypte drvený kameň a piesok, potom budúci základ utlačte a nalejte vodou veľkým množstvom vody.
3. Ďalším krokom je položenie stavebného pletiva - položte ho na vrch sutiny a piesku.
4. Pripravte betónový roztok a nalejte ho do podzemnej časti základne.
5. Pozdĺž obvodu miesta, kde sa plánuje ohnisko, nainštalujte drevené debnenie s výškou 10-15 cm.
6. Ďalej musíte formulár vyplniť drveným kameňom a potom sa drvený kameň musí pošliapať a naliať vodou.
7. Potom vyplňte formu betónom.
8. Na zamrznutie roztoku je potrebné počkať tri dni.
9. Keď je základ úplne suchý, debnenie je možné odstrániť.

Prvá vec, na ktorú treba myslieť pred stavbou sporáka, je jeho výška, tá závisí od vzrastu majiteľa. Existuje však maximálna stavebná výška - 60 cm, a ak to nestačí, môžete pridať ďalšiu vrstvu muriva, ale nie viac. Ak je rúra vyrobená príliš vysoko, môže byť ohrozená stabilita konštrukcie.

Starostlivo si preštudujte plán objednávania a schému komplexu pece a potom pokračujte v konštrukcii.

1. Na hotovú základňu naneste vrstvu strešného materiálu tak, aby sa prebytočná vlhkosť nedostala do betónovej pece.
2. Potom začnite položiť prvú vrstvu tehál a ustúpte od okraja základu o 4 až 5 centimetrov. Najprv môžete vykonať skúšobnú pokládku bez malty, aby ste sa uistili, že návrh je správny.
3. Pri ukladaní druhej vrstvy je potrebné nechať priestor pre rošty a vytvarovať popolník. Umiestnite základňu na palivové drevo do stredu kachlí a počas výstavby nainštalujte dvierka na popol.
4. Ďalším krokom bude výstavba komory na palivový materiál, veľmi dôležité je položiť ju zo žiaruvzdorných tehál. Medzi hlavnou stenou konštrukcie a spaľovacou komorou je potrebné inštalovať izoláciu z ohňovzdorného materiálu. Pri zahrievaní sa palivový článok môže roztiahnuť a izolácia na to poskytne potrebný priestor. Okrem toho materiál spomaľujúci horenie udržuje teplo vo vnútri kachlí, čo umožňuje použiť menej dreva.
5. Po konštrukcii dôležitých komponentov pokračujte v budovaní základov pece podľa schémy návrhu. Základňa končí inštaláciou taniera pod kotlík a grilovacieho grilu.
6. Ďalej rozložíme steny hornej časti konštrukcie a oblúky grilu.
7. Poslednou fázou výstavby je položenie potrubia a inštalácia odsávača pár.

Súpravu pecí je možné používať už 10 dní po dokončení stavby. Pred zapálením ohňa nezabudnite skontrolovať ťah, preto zapáľte list papiera v spaľovacej komore - dym musí unikať komínom.

Pozrite si video o tom, ako si vyrobiť komplex pece pre domácich majstrov.