Všetko o drevených kadiach

Drevené kade našli využitie v domácnostiach: kvasia kapustu, zvlhčujú vodné melóny jablkami a nakladajú paradajky. Nádoby vyrobené z prírodného dreva sú nevyhnutné na dočasné skladovanie obilnín, cukru, ovocia, zeleniny, ako aj kvasu a džemu.

Vanička je drevená nádoba v tvare zrezaného kužeľa. V tomto prípade je priemer spodnej časti o niečo väčší ako priemer hornej časti. Steny sú rovné, v strednej časti absentuje rozťažnosť charakteristická pre sudy. Nádoba je uložená zvisle, nedá sa postaviť na bok. Môže mať veko s jednou alebo dvoma rukoväťami. Nity na vane sú upevnené obručou.

Hlavné výhody drevených nádob.

• 100% šetrné k životnému prostrediu - prírodné drevo neobsahuje toxické látky, ktoré môžu zhoršiť kvalitu výrobkov.
• Väčšina druhov stromov, z ktorých sa vyrába murivo, obsahuje prírodné antiseptiká, ako aj vonné látky. To zabraňuje reprodukcii patogénnej mikroflóry a navyše dodáva nálevom pikantnú vôňu a chuť.
• Vysoká skladovacia kapacita s relatívne malým objemom.
• Pri správnej starostlivosti môže takáto nádoba trvať až 30-40 rokov.

Nevýhody:

• drevo je prírodný materiál, preto sa musí pravidelne ošetrovať špeciálnymi impregnáciami;
• cena prírodného dreva je oveľa vyššia ako cena skla a plastu.

Vlastnosti vaní do značnej miery závisia od materiálov, z ktorých boli zozbierané.

• Dub. Majú výrazný antimikrobiálny účinok, zabraňujú vzniku húb a plesní. Optimálne na nakladanie uhoriek a paradajok, možno ich použiť na zber mäsa, ale aj bravčovej masti a rýb. Svetlá zelenina v nich však často stmavne.
• Lipa. Táto nádoba má miernu kvetinovú vôňu, preto sa v nej často namáčajú jablká, soľ sa kapusta, skladuje sa sladké ovocie. Med môžete skladovať v lipových kadiach, čo v takýchto jedlách len zlepšuje jeho chuťové vlastnosti.
• Cedar. Majú výrazné antimikrobiálne vlastnosti. Uhorky v takejto nádobe sa skladujú veľmi dlho, pretože antimikrobiálne látky vylučované cédrovým drevom inhibujú bakteriálnu aktivitu. Je však veľmi ťažké nájsť takýto kontajner vo voľnom predaji, najčastejšie sa vyrába na objednávku.
• Aspen. Materiál má neutrálne organoleptické vlastnosti. Osikové drevo obsahuje veľké množstvo prírodných konzervačných látok, takže zelenina si dlho zachováva svoju prirodzenú chuť a vôňu. Aspen sa považuje za najlepšiu možnosť pre kapustu. Je známe, že v minulosti ženy v domácnosti, nútené používať kade z iných druhov dreva, často vkladali do nádoby osikové poleno - potom sa kapusta ukázala byť šťavnatejšia a pružnejšia. Osikové drevo sa ľahko namáča, v dôsledku toho vytvárajú nity jedinú štruktúru, takže švy medzi nimi sú takmer neviditeľné.

Vane sú široko používané v každodennom živote a domácnostiach. Niektoré našli využitie na skladovanie potravín a varenie. Iné sú na kúpanie a iné na pestovanie kvetov.

V závislosti od funkčného účelu existuje niekoľko typov škrupín.

• Partia. Ide o veľkú nádobu s dvoma rúčkami, slúži na skladovanie vody.Drevo udržuje teplo po dlhú dobu, takže úroveň ohrevu kvapaliny vo vani je udržiavaná stabilne.

• Džbán. Nádoba je v hornej časti zúžená. Môže mať kohútik, slúži na skladovanie čapovaného kvasu a alkoholických nápojov.

• Vaňa. Kompaktná vaňa s jednou rukoväťou, určená pre 3-5 litrov. Tradične sa používa v saunách a umyvárňach na zachytávanie vody.

• Vaňa na uhorky. Takáto nádoba má otlačenie veka, zhora sa nádoba zužuje. Model je užitočný na namáčanie vodných melónov, jabĺk, nakladanie kapusty a uhoriek. Tieto kade sa dajú použiť aj na miesenie cesta.

• Vaňa pre rastliny. Takáto nádoba sa používa ako kvetináč na pestovanie izbových rastlín alebo kvetináčov. V posledných rokoch sa stalo módou pestovať ruže a dokonca aj lekná v kadiach. Vyžaduje povinnú izoláciu dna alebo palety.

Ak idete robiť vaňu, tak drevo, ktoré budete používať, by malo byť vysušené 3-6 mesiacov.

A teraz poďme priamo do práce.

• Na začiatok sa vykoná rozdelenie. Na tento účel sa na koncoch obrobku urobia malé zárezy, sekera sa k nim pritlačí hrotom a ľahkým poklepaním sa drevený blok opatrne rozdelí.
• Potom sú nity orezané, aby im poskytli optimálny tvar, ktorý priamo závisí od konfigurácie budúceho produktu. Najčastejšie používané nity sú obdĺžnikové alebo štvorcové.
• Ďalej by ste mali pripraviť obruče - sú umiestnené na vrchu, spodku a tiež v strede vane. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele - ide o praktický materiál, pri kontakte s vodou a vzduchom nehrdzavie.
• Pred pokračovaním v montáži sú podložky naparené. Vďaka tomu je drevo poddajné a výrazne uľahčuje ďalšiu prácu.

Samotná montáž zahŕňa niekoľko krokov.

• Obruč je umiestnená vertikálne, sú vložené nity a ich konce sú upevnené svorkami. Najprv sa upevnia tri nity a potom sa k nim opatrne pripevnia všetky zostávajúce. Ak boli predbežné výpočty a výkresy vykonané správne, nity sa postavia ako rukavice. Potom sa stredná a spodná obruč stiahnu k sebe.
• Po zložení rámu sa vyrobí dno vane. Tradične sa na to používajú okrúhle prírezy, dosky sa prekrývajú a upevňujú kovovými sponkami. Ak chcete vložiť spodnú časť, uvoľnite spodnú obruč, vložte spodnú časť a potom ju znova utiahnite.

Najúčinnejšou a najjednoduchšou metódou je streľba - k tejto technike sa uchýlili naši vzdialení predkovia a napriek vývoju moderných technológií je táto metóda v našej dobe stále rozšírená.

• Na vypaľovanie sa vaňa položí na bok a naplní pilinami - najlepšie je použiť hobliny ovocných stromov, napríklad jabloní alebo marhúľ. Piliny sa opatrne zapália a nádoba sa rýchlo zvinie. Vďaka tomu je celý vnútorný povrch spracovaný rovnomerne.
• Dôležité: hobliny by mali tlieť, ale nie horieť. Otvorený oheň vo vnútri drevenej nádoby môže spôsobiť požiar. Je prísne zakázané používať špeciálne prostriedky na zapálenie - obsahujú chemické zložky, ktoré sa absorbujú do štruktúry drevených vlákien.

Ak plánujete použiť sud na skladovanie potravín, pečenie nebude fungovať. V tomto prípade je vhodné použiť voskové impregnácie.

Po ochladení sa vaňa skontroluje na tesnosť. Na tento účel je naplnený vodou. V prvých minútach môže produkt vytekať - nebojte sa toho, je to úplne normálny jav. Drevo časom napučí a tok sa úplne zastaví. Podobná kontrola trvá 1,5-2 hodiny.Ak po tomto čase nádoba naďalej tečie, nity nie sú dostatočne utiahnuté. V tomto prípade je potrebné nájsť všetky trhliny a utesniť ich. Skúsení remeselníci používajú na tieto účely trstinu: opatrne sa vkladajú do trhlín a narážajú akýmkoľvek ostrým nástrojom.

Pozrite si video o tom, ako si vyrobiť vaňu vlastnými rukami.